Karalahana Sarması





Malzemeler:

1 adet büyük boy karalahana

1 su bardağı pirinç

250 gram kıyma

1 adet orta boy soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 litre su

Karalahana Sarması Yapılışı:

Karalahana yapraklarını tuzlu kaynar suda 5-10 dakika kadar haşlayın ve süzün.

Pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak pirinci ekleyin ve karıştırın.

Baharatları ve tuzu ekleyin. 1 su bardağı su ilave edip kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin.

Sarmaları yapmak için, karalahana yapraklarını tezgaha serin ve ortalarına kıymalı harçtan koyun. Yaprakların yanlarını içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın.

Tencereye sarmaları dizin ve üzerlerini örtecek kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kaynak [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]