Kefta Tajine (fas mutfağı) - IRCRehberi.Net- Türkiyenin En iyi IRC ve Genel Forum Sitesi

**SOY SAUCE** · 04 Nisan 2023, 19:52

Malzemeler

Köfte için:

500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
5-6 dal kişniş
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı su

Domates sos için:

5 adet büyük boy domates
3 yemek kaşığı ince doğramış maydanoz
3 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
5 diş sarımsak
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kimyon
½ çay bardağı ılık su

Kefta Tajine
Nasıl Yapılır

Köftenin bütün malzemeleri bir kaba koyularak yoğurulur. Hazırlanan köfte harcı dolapta dinlendirilir.
Tencereye zeytinyağı koyulur ve ezilmiş sarımsak eklenir peşinden hemen rendelenmiş domatesler eklenir.
Domatesler kaynamaya başlayınca domates sos için olan kalan malzemeler eklenir.
Köfte kiraz büyüklüğünde porsiyonlanır.
Domates sosuna eklenir ve ilave su koyularak kapalı kapakta pişirilir.
Köftelerin pişme durumuna göre ilave su eklemesi yapılabilir.
Piştikten sonra 4 adet yumurta kırılır. Yumurtaların beyazlarının pişmesi beklenir.
Taze kişniş ve maydanozla servis edilir. Afiyet olsun.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

04 Nisan 2023, 19:52	#1
SOY SAUCE Durduk yere sizi terk eden, ya alacağını alamamıştır ya da alamayacağını anlamıştır.	Kefta Tajine (fas mutfağı) Malzemeler Köfte için: 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık) 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet yeşil biber (ince doğranmış) 5-6 dal kişniş 5-6 dal maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı tarçın 3 adet yumurta 2 yemek kaşığı su Domates sos için: 5 adet büyük boy domates 3 yemek kaşığı ince doğramış maydanoz 3 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş 1 adet defne yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 5 diş sarımsak ½ çay kaşığı kırmızı toz biber ½ çay kaşığı karabiber ½ çay kaşığı kimyon ½ çay bardağı ılık su Kefta Tajine Nasıl Yapılır Köftenin bütün malzemeleri bir kaba koyularak yoğurulur. Hazırlanan köfte harcı dolapta dinlendirilir. Tencereye zeytinyağı koyulur ve ezilmiş sarımsak eklenir peşinden hemen rendelenmiş domatesler eklenir. Domatesler kaynamaya başlayınca domates sos için olan kalan malzemeler eklenir. Köfte kiraz büyüklüğünde porsiyonlanır. Domates sosuna eklenir ve ilave su koyularak kapalı kapakta pişirilir. Köftelerin pişme durumuna göre ilave su eklemesi yapılabilir. Piştikten sonra 4 adet yumurta kırılır. Yumurtaların beyazlarının pişmesi beklenir. Taze kişniş ve maydanozla servis edilir. Afiyet olsun. [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] ________________
	Alıntı Yap

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)