Karides Tava Tarifi



Kabuklu deniz ürünlerinden sofralarımıza en sık konuk olanlarından karides; potasyum, fosfor, sodyum açısından zengin bir besindir. Tezgahlarda Jumbo ve çimçim türleriyle satılan karides, omega 3, selenyum ve kalsiyum gibi besleyici öğeleriyle tavada, ızgarada, fırında veya güveçte pişirebileceğiniz bir lezzet. İri boy jumbo karidesler genelde ızgarada pişirilir, küçük boy çimçimler ise tavada veya güveçte pişirilmeye daha uygun oluyor. 2 ya da 3 dakika gibi kısa sürede pişebilen karidesi; tereyağlı karides tava, mantarlı karides tava gibi farklı lezzetlerle soframıza koymak mümkün.


Kolay ve pratik pişirilebilen, az oranda doymuş yağ içeren ve düşük kalori değerine sahip olmasıyla karides diyet dönemlerinde bile rahatça tüketilebilecek bir protein kaynağı. Ancak kolestrol içeriğinden dolayı kızartma yapılmaması önerilir.

Fazla uğraşmadan kolay, pratik ve lezzetli bir yemek olan tereyağlı karides tavayı az yağ ile pişirerek sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Karidesi güveçte, börek, çorba ya da soteleyerek pişirecekseniz kabuklarını mutlaka soymalısınız. Salatada ya da söğüş tüketecekseniz, haşladıktan sonra kabuklarını soyarak kullanmalısınız. Karidesi temizlemek aslında sanıldığı kadar zor değildir ancak biraz özen ister. Öncelikle karidesleri bol su ile yıkamalı, ardından baş ve kol kısımları çekerek gövdeden ayırmalısınız. Ardında kalan lifleri de temizlemeniz gerekir. Sonrasında da karidesin karın kısmı hafifçe yarılarak parmağınız ya da çay kaşığı yardımıyla iç organlarını çıkarmalısınız. Çıkan kabuklar ve kafaları dilerseniz balık çorbasında da kullanabilirsiniz.

Hazırsanız, buyurun karides tava tarifimize.

Karides Tava Tarifi Malzemeleri

* 250 gram (g) karides, orta boy, ayıklanmış ve temizlenmiş

* 3 yemek kaşığı tereyağı

* 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş

* Yarım tatlı kaşığı tuz

* Yarım tatlı kaşığı pul biber

* 4 dal maydanoz

Karides Tava Tarifi Püf Noktaları

Karides tavanın en önemli ilk püf noktası, uzun süre pişirmemektir. Uzun süre pişen karidesin suyu kaybolur, kendine has tadını kaybeder ve lastiksi bir kıvam alır.

Karides Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın.

2. Köpürmeye başladığında karidesleri ekleyip 30 saniye karıştırmadan soteleyin.

3. Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun, pul biberi ekleyin.

4. Altını kapatıp üzerine maydanoz serpip hemen servis edin.

Karides Tava Tarifi Servis Önerisi

Karides tava hazırlandıktan sonra üzerine taze maydanoz eklerseniz nefis olur.