|
|
22 Mayıs 2020, 11:42
| #1 |
 |  Anason Tohumunun Saglik Acisindan Faydalari Yazili kaynaklara gore Eski Misirlilar MO 1550 tarihlerinde anasonu mide ve agiz hastaliklarini iyilestirmek icin tibbi olarak kullandiklari ortaya cikmistir. Siyah meyan lezzetini sevenler, bu keskin baharati da genelde severler. Anason tat ve besin degerinin yani sira, sindirimi, menopoz semptomlarini, ruh halini iyilestirmek gibi bircok saglik faydalari bulunan bir bitki tohumudur. Bu yazida anasonun saglik yararlari hakkinda bilgiler bulunmaktadir. Anason Tohumu Faydalari Hazimsizlik Anason eski zamanlardan beri yemek sonrasi sindirim takviyesi olarak kullanilmaktadir. Antik Yunanistan’da, buyuk bir yemek veya ziyafetin sonunda anason ile baharatlanmis tatlilar yaygin olarak benimsenmistir. Geleneksel Orta Dogu tibbinda anason, gaz ve siskinligi azaltan bir sindirim yardimcisi olarak kullanilir. 107 hastanin bir denemesinde, anason tozu (4 hafta boyunca gunde 9 g) almak, plaseboya kiyasla fonksiyonel dispepsi (hazimsizlik) semptomlarini iyilestirmistir. Anason bulanti ve kusma disindaki tum semptomlari duzeltmektedir. Sicanlarda, mide ulserlerine karsi korunan su bazli anason takviyeleri tek basina anethole, yedikten sonra asiri dolgunluk, siskinlik, mide eksimesi ve bulantiya neden olan fonksiyonel dispepsi olarak bilinen bir durum icin etkili olabilir. Kemirgenlerde anethole, gidanin mideden ince bagirsaga dogru hareket etmesini saglar, bu da fonksiyonel dispepside sIk gorulen semptomlari azaltabilir. Irritabl Bagirsak Sendromu (IBS) 120 IBS hastasinin bir denemesinde anason yagi (200 mg, 4 hafta boyunca gunde 3 kez), karin agrisi, siskinlik ve reflu gibi semptomlari nane yagi ve plasebodan daha iyi gelistirmistir. On sonuclari dogrulamak icin daha fazla arastirma yapilmasi gerekmektedir. Menopoz Belirtileri Her yil 1,5 milyondan fazla kadin menopoz gecirmektedir. Bu kadinlarin bircogu uykusuzluk, ates basmasi, yorgunluk, eklem agrisi, libido azalmasi ve vajinal kuruluk gibi rahatsiz edici semptomlar bildirmektedir. Klinik bir calismada, sicak basmasi olan 72 menopozal kadina 4 hafta boyunca gunde 3 kez bir anason takviyesi veya plasebo verilmistir. Anason takviyesi alan kadinlar belirgin semptom iyilesmeleri bildirmislerdir. Anason takviyeleri ile menopoz semptomlarindaki gelismeler, bitkide dogal olarak bulunan ostrojen benzeri bilesIklerin bir sonucu olabilir. Aslinda, anethole hayvanlarda ostrojenik bir etkiye sahiptir. Yine de, menopoz semptomlari icin etkili oldugunu ilan etmeden once cok daha fazla arastirmaya ihtiyac vardir. Depresyon Geleneksel Fars tibbinda, anasonun ruhu isittigi ve ruh halini yukselttigi dusunulmektedir. 120 IBS hastasinin bir denemesinde, 4 hafta boyunca gunluk anason yagi takviyesi alanlarda nane yagi ve plaseboya kiyasla depresyon belirtileri duzelmistir. Ancak, bu calismanin kalitesi dusuktur ve guvenilir sonuc cikarilamaz. Farelerde, anason tohumu, depresyonla iliskili davranislari azaltir. Genel olarak, alkollu ekstrakt su ekstraktindan daha fazla antidepresan etkiye sahiptir. Anasonun etkileri, yaygin antidepresan ilaclar olan fluoksetin ve imipramin ile karsilastirilabilir. Kabizlik Klinik bir calismada 20 hastaya bir plasebo cayi veya sifali otlar (anason, rezene, murver ve sinameki) iceren bir icecek verilmistir. Tibbi bitki cayi, onemli bir yan etki olmaksizin kabizligi azaltmistir. Bununla birlikte, senna iyi bilinen bir dogal mushildir ve muhtemelen bu etkiye katkida bulunmustur. Ilac Toksisitesi Sarkomlu farelerde, sIklofosfamid (kemoterapi) ile anethole enjeksiyonlari bagisIklik sistemine, karacigere ve bobreklere verilen hasari azaltmistir. En onemlisi, anethole sIklofosfamidin etkinligini azaltmamistir. Antienflamatuar ilac asetaminofen (Tylenol) asiri dozlari ciddi karaciger hasarina neden olmaktadir. Anethole genel karaciger hasarini azaltir ve yuksek asetaminofen dozlari verilen farelerde karaciger hucrelerini korur. Bu etkiler muhtemelen enflamatuar maddeleri azaltma yeteneginden kaynaklanmaktadir. Bakteriyel Enfeksiyonlar Anason ozleri, hastaliga neden olan zararli bakterilerin (Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes ve Klebsiella Pneumoniae gibi) buyumesini onleyebilir. Bakteri kulturlerinde, hem su hem de alkol anason tohumu ekstreleri test edilen tum bakterilere karsi etkili olmustur. Escherichia coli normalde insan sindirim sisteminde bulunan bir bakteridir, ancak bazi suslar ciddi insan hastaligina neden olabilir. Anise’nin bilesIk estragole tek basina test tuplerinde Escherichia coli’yi oldurebilir. Bunu, bakterinin adenosin trifosfat (ATP) formunda enerji uretme yetenegini bloke ederek yapmaktadir. Ilginc bir sekilde, butun anason bitki ozleri antibakteriyel etki gostermez. Bu, tohumlarda, ozellikle de onlardan ekstrakte edilen ucucu yagda en yuksek aktif antibakteriyel bilesIk konsantrasyonlarinin bulundugunu dusundurmektedir. Gida Endustrisinde Geleneksel antibiyotikler, kanatli endustrisinde hastaligi azaltmak ve hizli hayvan buyumesini tesvik etmek icin yaygin olarak kullanilmaktadir. Bununla birlikte, asiri kullanimlarinin ekolojik etkileri ile ilgili endiseler artmak, dogal alternatiflere olan ihtiyaci artirmaktadir. Anason tohumu boyle bir alternatiftir. Anason son zamanlarda kumes hayvani endustrisinde dogal bir antibiyotik buyume destekleyicisi olarak kullanilmaktadir. Bir kilogram tavuk yemi basina 10g kadar az anason, hayvanin sagligini ve buyumesini artirabilir. Mantar Enfeksiyonlari Anason, insan hastaligina neden olabilecek birkac Candida turunun oldurulmesinde etkilidir. Ayrica dermatofit olarak bilinen diger mantar turlerini de oldurebilir. Anason esansiyel yagi, hastaliga neden olan mantarlarin oldurulmesinde sivi ozlerden daha iyidir, ancak her ikisinin de bir etkisi vardir. Tek basina anethole, bazi zararli mantar turlerini de oldurebilmektedir. Bu tur kuf (Aspergillus fumigatus), bagisIklik sistemi zayiflamis kisilerde ciddi akciger enfeksiyonlarina neden olabilir. Test tuplerinde saflastirilmis anethole bu kufu oldurmustur. Muhtemelen kalipta programlanmis olum yollarini (apoptoz) tetikleyerek islev gormektedir. Anason Dogal Bir Insektisit Olarak Anason ozleri, yaygin ticari gida uretimi zararlilarini oldurmek icin kullanilabilecek etkili bocek olduruculerdir. Boceklerde, anason yagi bir tur sinek larvalarina (Lycoriella ingenua) karsi aktiftir. Etki icin aktif bilesigi trans- anethole sorumludur. Anason yagi spreyi (aerosol haline getirilmis) yetiskin orumcek akarlari ve pamuk yaprak bitleri icin oldurucudur ve yag, tropikal sivrisinekleri oldurmek icin de kullanilabilir. Esansiyel yagi ve saflastirilmisi, yetiskin sivrisinekler ve larva oldurulmesinde etkili olmustur. Anason Cayi Pek cok geleneksel anason preparati, tohumlarin sicak su ekstraksiyonuna dayanmaktadir. Bu sekilde hazirlanan anason tohumu cayi, gaz ve siskinligi giderir; ancak, bu iddialar bilimsel calismalarla dogrulanmamistir. Anason tohumlari besin maddeleri ve antioksidanlar acisindan zengin oldugu icin, sicak suyla demlendirebilir ve tohumlari cayla birlikte tuketilebilir. Alternatif olarak, tohumlarin ezilmesi ile yagi elde edilebilir. Anason Cayi Nasil Yapilir? Basit bir anason tohumu cayi icin, ogutulmus veya butun anason tohumlari kullanilabilir. Tohumlarin topraklanmasi veya ezilmesi daha fazla yag elde edilmesini saglamaktadir. Cay icin 8 ons sicak suya yaklasIk 2 cay kasigi anason tohumu eklemek ve 10 dakika demlenmesini beklemek yeterlidir. Basit anason cayina istendigi gibi baska sifali otlar eklenebilir. Zencefil koku, bal ve limon populerdir ve anasonun meyan lezzetiyle guzel bir sekilde eslesir. Anason Esansiyel Yagi ve Ekstraktlari Anasonun bildirilen etkilerinin bircogu yagdaki bilesIklere, ozellikle de anevra deligine baglidir. Gida sinifi anason esansiyel yagi dogrudan gidalara eklenebilir. Herhangi bir ucucu yagda oldugu gibi, topikal olarak kullanirken uygun onlemleri alinmalidir. Anason dahil bircok ucucu yag, seyreltilmemisse cildi tahris edebilir. Anason ozleri, genellikle hem yapraklardan hem de tohumlardan yapilir. Cerezlerde, tatlilarda ve diger tariflerde lezzetli bir katki olarak genellikle firinlamada kullanilirlar. Kullanima hazir bir ozut satin alabilir, ancak herhangi bir sentetik katki maddesi icermediginden emin olunmalidir. Anasonun Diger Otlarla Kullanimi Meyankoku Meyan koku sekeri geleneksel olarak meyan bitkisinin (Glycyrrhiza glabra) kokunden yapilir. ABD’de siyah meyankoku sekeri gubenlidir ama anason diger taraftan, aslinda daha guvenli bir yapilan ancak benzer bitkiler aromali edilir, anason dahildir. Geleneksel kara meyan, dogal olarak olusan bir bilesIk olan glisirizin icermektedir. Bu bilesIk meyan koku tatli karakteristik lezzetinden sorumludur. Glisirrizin bazi saglik yararlari tasimasina ragmen, ozellikle kalp hastaligi olan kisilerde bircok ciddi yan etkiye neden olmustur. Glisirrizin olasi yan etkilerinden kacinmak icin, ticari olarak deglisirize edilmis meyan koku (DGL) mevcuttur. Kekik Anason yaginin antimikrobiyal aktivitesi, bahce kekik (Thymus vulgaris) yagi ilavesiyle arttirilir. Kombinasyon halinde, iki yag test edilen zararli bakterilerin coguna karsi etkilidir. Alinti |
| |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Normal
