Izgara Sebzeli Pizza Tarifi





Malzemeler

Hamuru için:

2,5 su bardağı un

20 gram yaş maya

1 çay bardağı süt

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

1 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yaprak fesleğen

1 çay kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet kırmızı biber

1 adet dolmalık sarı biber

1 adet kırmızı soğan

1 adet kabak

200 gram mozzarella peyniri

Bir kabın içerisine elenmiş unu alın. Tuz ve toz şeker ile harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı hamurun içerisine ilave edin. Sütü ve ılık suyu azar azar ilave edin. Hamuru ortadan kenara doğru toplayın. Toparlanan hamurun orta sertlikte olması için bir miktar daha un ilave edin. Nemli bir bezle örtün ve yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Mayalandıktan sonra sosunu hazırlayın. Domatesi kabuklarından soyun ve mutfak robotundan geçirin. Püre haline gelen domatesi, tuzu, toz şekeri, zeytinyağını, domates salçasını ve kıyılmış fesleğeni bir kapta karıştırın. Kabağı boyuna dilimleyin. Kırmızı ve sarı biberi de uzunlamasına dilimleyin. Domatesi ve soğanı dilediğiniz gibi kesin. Izgara izli tavada tüm sebzeleri arkalı önlü pişirin. Pizzanın üzerinde erimesi için mozzarella peynirlerini dilimleyin. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde elinizle yuvarlak şeklinde açın. Pizza sosunu kenar kısımları hariç her tarafına sürün. Mozzarella peynirlerini eşit bir şekilde pay edin. Izgara sebzeleri dilediğiniz gibi dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Taze fesleğen eşliğinde servis edin.

Alıntı