Margherita Pizza Tarifi





Malzemeler

Hamuru için:

2,5 su bardağı un

1 su bardağı su (Ilık)

1/2 tatlı kaşığı kuru maya

1/2 tatlı kaşığı tuz

2,5 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı toz şeker

Sosu için:

3-4 adet domates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

250 gram mozzarella peyniri

4 adet taze fesleğen yaprağı

Bir kabın içerisinde ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri iyice karıştırın. 10 dakika beklettikten sonra unu azar azar eleyerek ayrı bir karıştırma kabının içerisine ekleyin. Orta kısmını havuz şeklinde açın. Unun kenar kısımlarına gelecek şekilde tuz serpin. Mayalı karışımı havuzun ortasına ilave edin. Zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Toparlanan hamuru streç film ile sarın ve oda ısısında yarım saat dinlendirin. Sosu için; domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Rendelenmiş domatesi içerisine ekleyin ve kaynatın. Kekiği ilave edip karıştırın. Sosun altını kapatın ve soğuması için buzdolabına alın. Hazırladığınız hamuru eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde yuvarlak şeklinde elinizle açın. Yağlanmış fırın tepsisine pizzaları dikkatli bir şekilde yerleştirin. Sosunu üzerlerine eşit bir şekilde pay edin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Taze fesleğenleri iyice yıkayıp pizzaların üzerine serpin. Dilimleyerek servis edin.


Alıntı