Zeytinli poğaça tarifi





Malzemeler

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı şeker

1 paket yaş maya

2 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)

1.5 tatlı kaşığı tuz

Yaklaşık 8-9 su bardağı un

İçi için:

Siyah zeytin
Üzeri için:

Yumurta sarısı

Çörek otu

Zeytinli poğaça nasıl yapılır?

1. Ilık su, süt, şeker ve mayayı derin bir kaba koyup, karıştırarak biraz bekleyin. Sonra sıvı yağ, şeker, tuz, yumurtanın beyazlarını koyup karıştırın.

2. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Ardından hamuru yaklaşık 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun üzerini açın, tekrar yoğurarak havası alın. Elinize hamur yapışmaması için, elinizi sıvı yağa batırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına zeytin koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayarak tepsi mayası için 10 dakika bekletin.

3. Mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Dilerseniz poğaçalarınızın üzerine çörek otu serpebilirsiniz.

Alıntı