Tahinli pide tarifi




Malzemeler:

3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1.5 su bardağı toz şeker

1 adet yaş maya

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı pekmez

1 su bardağı tahin

Üzeri için:

Yarım su bardağı fındık (ufalanmış)
Yapılışı:

1. İlk olarak bir kabın içerisine 1 su bardağı şeker, 1 adet yumurta, sıvı yağ, süt, tuz ve mayayı alarak karıştırın.

2. Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

3. Karışımın üzerini streçle örterek mayalanması için dinlendirin.

4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.

5. Hamur bezelerini merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açın.

6. Tabanı ince olan hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın.

7. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

8. Başka bir kabın içerisine tahin, pekmez, yarım su bardağı su ve 1 su bardağı şeker ekleyerek karıştırın.

9. Tahinli harcı hazırladığınız hamurların orta kısmına dökün ve eşit bir şekilde yayın.

10. Hamurların kenarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

11. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

12. Tahinli pideleri dilimledikten sonra üzerine fıstık serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Tahinli pide püf noktaları:

1. Eğer tarifte pekmez kullanmazsanız, sos hamura yapışır.

2. Tahinin yanına çok yakışan pekmezi mutlaka tarifteki ölçüye göre kullanın.

3. Hamuru 30 dakika mayalanması için dinlendirin.

4. Fırını önceden ısıtın.

Alıntı