Kışlık Pratik Menemen Tarifi

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler
3 kg domates
1,5 kg yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
2 yemek kaşığı kaya tuzu
İsteğe bağlı: 3–4 diş sarımsak
İsteğe bağlı: 4–5 adet kapya biber (daha renkli ve aromalı olsun diye)

Kışlık pratik menemen tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Domates Alternatifleri

Rendelenmiş Konserve Domates: Taze domates yerine daha pratik bir yöntemdir.
Cherry Domates: Daha tatlı ve aromalı bir menemen için kullanılabilir.
Domates Salçası (az miktarda): Domates azsa, rengini ve yoğunluğunu artırmak için 1–2 yemek kaşığı eklenebilir.

Biber Alternatifleri

Kapya Biber: Hem renk hem de tat açısından zenginlik katar.
Acı Sivri Biber: Hafif acı sevenler için idealdir.
Dolmalık Biber: Daha etli bir lezzet için tercih edilebilir.
Kurutulmuş Biber: Kışlık hazırlıklarda aroma katmak için kullanılabilir.

Sarımsak Alternatifleri (isteğe bağlı)

Toz Sarımsak: Taze sarımsak yoksa kullanılabilir.
Kuru Soğan: Daha farklı bir aroma için ince doğranıp eklenebilir.

Yağ Alternatifleri

Ayçiçek Yağı: Daha hafif ve ekonomik bir seçenek.
Tereyağı (kışın kavanoz açıldığında eklenebilir): Servis ederken ekstra lezzet için tavada sonradan katılabilir.

Tuz ve Baharat Alternatifleri

Pul Biber: Hafif acı ve renk için.
Kekik veya Fesleğen: Domatesle uyumlu aromalar için.
Karabiber: Daha keskin bir tat için.

Kışlık Pratik Menemen Tarifi
Nasıl Yapılır
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın ya da rondodan geçirin.
Yeşil ve kapya biberleri yıkayın, çekirdeklerini temizleyip küçük küçük doğrayın.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alın. Önce biberleri ekleyip 7–8 dakika kadar kavurun.
Ardından doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Karışımı ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Pişmeye yakın tuzunu ekleyin.
Kaynar haldeyken kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bir gece beklettikten sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.