[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]


Malzemeler :
5 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet biber
400 gram kıyma
Maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Kuru soğan
Ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun, boyuna ince şeritler halinde kesin.
Köfte için, derince bir kabın içerisine kuru soğanı rendeleyin, üstüne sarımsakları da rendeleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber,kimyon ve kıymayı da ekleyerek güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından yuvarlak köfteler yapıp bir kenara alın.

Sıvı yağı bir kızartma tavasına alın ve patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Biberlerin ikiye kesin, patlıcandan kalan yağda biberleri de güzelce kızartın ve bir kenara alın.
Köfteleri de kızarttıktan sonra bir kenara alın.

Kızarttığınız iki dilim patlıcanı alın ve artı şeklinde yerleştirin. Tam ortasına bir ya da iki adet köfte koyup bohça gibi kapatın, üstüne kızarmış biber ve ince bir dilim domates koyup, kürdanla tutturun.
Bu şekilde tüm köfte ve patlıcanları hazırlayıp, fırın tepsisine dizin .

Sosu için kaynar suyun içinde salçayı açın ve tepsiye yerleştirdiğiniz kürdan kebaplarının üstüne dökün.

Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.