Chicken royale tarifi





Chicken royale malzemeleri

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağından bir parmak eksik ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 adet yumurta

5 yemek kaşığı tereyağ

1 adet yumurta sarısı (ekmeklerin üzeri için)

1 tatlı kaşığı susam

Hamburger köftesi malzemeleri

500 gr tavuk göğsü

2 diş sarımsak

Panesi için malzemeler

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı su

3 yemek kaşığı süt

1 su bardağından bir parmak eksik galeta unu

1 su bardağı mısır gevreği

Yarım su bardağından bir parmak eksik un

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

Hamburger içerisine

3 yaprak marul

3 yemek kaşığı mayonez

Chicken royale nasıl yapılır?

1. Ekmek yapımı ile başlayın. Ilık su, şeker ve sütü bir kapta çırpın. İçerisine maya koyun ve eriyene kadar güzelce karıştırın.

2. Karıştırma kabına un ve tuzu da ilave edin.

3. Yumurtayı ve sıvı yağını da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın.

4. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra kabın üzerini kapatın ve ılık yerde ortalama hamuru 35 dakika bekletin.

5. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve istediğiniz büyüklükte hamburger ekmeği yapın.

6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurlarınızı yerleştirin. Yerleştirdiğiniz hamurlarınızı örtün 15 dakika da tepside mayalandırın.

7. Hamburger ekmeği şeklini verdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve sonra susam ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 20 dakika pişirin. Pişen ekmekleri soğumaya bırakın.

8. Tavuk göğsü ve ezilmiş sarımsağı robottan geçirin. Tavuğu uygun bir kabın içerisine karabiber ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.

9. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Oval köfte şekli verin. Eğer elinize çok yapışırsa hafif ellinizi unlayın.

10. Ayrı bir tabakta yumurta, süt ve su çırpın.

11. Başka bir tabağa un koyun az karabiber ve tuz İlave edin ve karıştırın.

12. 3. Tabağa çok toz olmayacak şekilde çekilmiş mısır gevreği ve galeta koyun ve karıştırın.

13. Köfteler önce una daha sonra yumurtaya ve en son olarak da gevrekli karışıma bulayın. Bu işlemi tavuk köfteler bitene kadar tekrar edin.

14. Kızgın yağda altın sarısı rengi alana denk kızartın.

15. Hamburgerin iç kısımlarını tavada ısıtın.

Alıntı