13 Mayıs 2020, 11:17 | #1 |
Ezogelin Çorbası
MALZEMELER 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 tatlı kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı bulgur 2 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı nane 2 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 2 litreye yakın sıcak su HAZIRLANIŞI » Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım. » Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim. » Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım. » Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım. » Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir). » Ezogelin çorbasının püf noktaları ve lezzet önerileri: Sıcak suyun bir kısmını tavuk ya da kemik suyu olarak ekleyebilirsiniz. » Çorbamız çok daha lezzetli olacaktır. » Çorbamızın lezzetini artırmak için bakliyatları bol su ile güzelce yıkayalım. » Dilerseniz yarım çay kaşığı kadar kimyon ile çorbanızı lezzetlendirebilirsiniz. » Biber salçası yerine yarısını ya da tamamını domates salçası olarak da kullanabilirsiniz. » Düdüklü tencere kullanmayacaksanız eğer çorbamızı aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çorba pişene kadar tencerenin kapağını kapatarak pişirelim. » Ezogelin çorbası kaç dakikada pişer? derseniz eğer düdüklü tencerede 20 dakika da servis edebilir, Normal tencerede 40-45 dakika sürecektir. Peki, Ezogelin Çorbası Kaç Kalori? » 1 porsiyon ezogelin çorbası (yaklaşık olarak 210g) 95 kalori olarak hesaplanıyor.
________________
*****
"Ardından karanlığın içinde bir kibrit yanmış. Geçmiş, geleceğin üzerinde kendini ateşe vermiş. Ve gelecek, geçmiş ile birlikte yok olmaya başlamış." ***** |
|
|
20 Eylül 2021, 07:26 | #2 |
En sevdiğim çorba özellikle kış aylarında
________________
~ E & B ~ |
|
|
21 Eylül 2021, 02:44 | #3 |
Bende çok sever ve yaparım
________________
bazen insanlar iyilesmek istemez.
cünkü , icindeki acı sevdiklerinin son hatirasidir.. per aspera ad astra ✨ |
|
|
21 Eylül 2021, 02:48 | #4 |
antep yoresine ait bir corba cokta guzel
________________
No MoRe DramA
|
|
|
04 Mayıs 2022, 22:37 | #5 |
ezogelin mmmm
efsane lezzet
________________
whynot?
|
|
|
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
|
|