İçeriği Görebilmeniz için Üye olmalı / Giriş Yapmalısınız..!

Tarifte bir hata mı var? Doğu ve güneydoğuda ciğer kültüründe dana ciğeri yoktur. Zaten dana ciğeri şişte değil edirne usulü yağda ve tavada olur. Perde ciğerde bu şekildir. Genelde 6 aylığa kadar kuzu. 6 aydan 1 yaşına kadar toklu 1 yaş ve 2 yaş aralığındakilere ise şişek denir.

Ciğerde bunlar dışında kullanılmaz. Hatta çoğu ciğerci 1 yaşından büyük ciğeri asla satmaz. Özelliklede bu kültürlerde erkek tercih edilir. Dana ciğeri dersen adamı diyarbakır'dan muş'a kadar kovalarlar :)