Konu: Tom Kha Kai (tayland mutfağı)
Tekil Mesaj gösterimi
Alt 05 Aralık 2020, 18:12   #1
SOY SAUCE
Durduk yere sizi terk eden, ya alacağını alamamıştır ya da alamayacağını anlamıştır.
SOY SAUCE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Standart Tom Kha Kai (tayland mutfağı)
Tom Kha Kai Tarifi İçin malzemeler


  • 750 ml. sebze suyu
  • 750 ml. hindistan cevizi sütü
  • 1 büyük parça havlıcan ya da zencefil
  • 1 adet soğan
  • 2 limon otu
  • 200 gram mantar
  • 7 kireç yaprağı
  • 4 baharatlı biber
  • 200 gram temizlenmiş karides
  • Kahverengi şeker
  • Soya sosu
  • Kişniş


Tom Kha Kai Nasıl Yapılır?


  • İlk olarak sebze suyunu kaynatarak konsantre bir şekilde azaltın.
  • Bu esnada soğanı ve havlıcanı ufak dilimler halinde doğrayın ve suyun içerisine alın.
  • Bir havanda limon otunu ezin. Tencereyi orta ateşe ayarlayın.
  • Üzerine kireç yaprağı, hindistan cevizi sütü ve limon otunu ekleyin.
  • Su kaynamaya başladığında kireç yaprağı ve limon otunu süzerek çıkartın.
  • Ardından dilimlenmiş soğan ve mantarı ekleyerek 10 dakika pişirin.
  • Kaynamaya devam eden suya karides ve acı biberi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
  • Hazırladığınız çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine lime, soya sosu, kişniş suyu ve şeker ekleyerek servis edin.
  • Tom kha kai çorbası, pirinç pilavı ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun.
Tom Kha Kai Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
  • Bu çorbayı karides yerine, haşlanmış tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz.
  • Tarifin orijinalinde havlıcan kullanılmaktadır. Ancak havlıcan bulamazsanız, zencefil de kullanabilirsiniz.
  • Kireç yaprağı ve limon otu mutlaka çorbadan çıkartılmalıdır.
lezzet.com.tr
 
Alıntı Yap