Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler:

1 paket kuru maya

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

1,5 su bardağı ılık su

1,5 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

8 - 8,5 su bardağı un

Üzeri için:


1 tatlı kaşığı su

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın.

2 Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.

3 Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

4 Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun.

5 Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.

6 Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın. Eğer kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız daha ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.

7 Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler elde ederek yuvarlak bir şekil verin. Dilerseniz bu aşamada içlerine harç da koyabilirsiniz.

8 Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

9 Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından da çatalla şekil verin.

10 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirin. Ardından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!