Helva-i Hakani Tarifi





Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı çiğ badem

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı buğday nişastası

Yarım su bardağı pirinç unu

3 su bardağı süt

Yarım su bardağı bal

150 gram kaymak

Üzeri için:

1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Helva-i Hakani Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını bir tavada eritip kızdırın ve bademleri ekleyin.

2. Bademler kavrulunca, 1-2 kaşık bademi kenarı ayırın.

3. Un, buğday nişastası ve pirinç unun ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Başka bir tencerede sütü ısıtın; süt ılıdıktan sonra üzerine balı ilave edin ve karıştırıp, ocaktan alın.

5. Kavrulan bademli un karışımının kokusu çıktıktan sonra hazırladığınız ballı şerbeti üzerine yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırın.

6. İyice karışmış olan helvanın üzerine son olarak kaymağı ilave edin ve tekrar karıştırıp ocaktan alın.

7. Hazırladığınız helvaya dilediğiniz şekli verip üzerini bademlerle süsleyin. Üzerine Antep fıstıklarını serpiştirin.

Alıntı