Konu: Kastamonu Yöresel SİMİT TİRİDİ
Tekil Mesaj gösterimi
Alt 17 Aralık 2022, 04:26   #1
1903
✓
1903 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Standart Kastamonu Yöresel SİMİT TİRİDİ


Malzemesi:

Kastamonu simidi, kemik suyu, sarımsak, yoğurt, kavrulmuş kıyma, tereyağı.

Hazırlanışı :

Kastamonu simidi diğer yörelerden farklı olarak, böreklik un ile mayalanıp yoğrulduktan sonra, hamur simit halkası haline getirilir ve 10 dakika bekletilir. Dinlenmiş hamur, içinde elma pekmezinin kaynadığı suda haşlanır. Daha sonra fırınlanarak hazır hale getirilir. Simitler bir tabağa küçük parçalar halinde doğranır. Tencerede kaynatılmış olan kemik suyu bu simitlerin üzerine dökülür. Bunun üstüne sarımsaklı yoğurt ve onun üstüne de 6-7 saat süresince ağır ateşte kavrulmuş kıyma dökülür. En üste ise eritilmiş tereyağıdökülerek hazırlanmış olur.

Alıntı:
ALINTI
________________
Biraz da kendimden
 
Alıntı Yap