Merve Çoban 25 Ocak 1993 yılında dünyaya gelmiştir. Merve Çoban'ın doğum yeri Bafra'dır. Bu alanda eğitim alan ve kendisini geliştiren Merve Çoban'ın kariyeri madalyalarla dolu. Merve Çoban Trakya Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu mezunudur. Genç karateci İstanbul BBSK bünyesinin sporcusudur.

Merve Çoban 2015 Avrupa Oyunlarında kadınlar kumite 61 kiloda gümüş madalya kazandı. Ardından 2019 Avrupa Oyunlarında ise üçüncü oldu ve bronz madalya kazandı. 2019 Avrupa Karate Şampiyonasında (EKF) kadınlar kumite 61 kiloda altın madalyayı kazandı.

Tokyo 2020'de kumite 61 kiloda milli karateci Merve Çoban, olimpiyat üçüncüsü olarak bronz madalya kazandı. Milli karatecimiz böylece olimpiyatlarda ilk kez yer alan karatede madalya kazanan ilk kadın sporcumuz oldu.