Malzemeler:

1,5 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram bal kabağı
4 yemek kaşığı tahin
2 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı (tepeleme) rendelenmiş taze zencefil
1/2 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz

Tıpkı pancarlı hali gibi bal kabaklı hali de ayrı bir lezzet, ayrı bir farklılık katar sofralara. Tahin ve nohutun uyumuna bir de bal kabağı eşlik eder de lezzetsiz olur mu hiç?



Nasıl Yapılır?

Bal kabağını, yumuşaması için güzele haşlayın. Ardından yine haşlanmış durumda olan nohutla bir araya getirin ve rondodan geçirerek birbirlerine homojen bir şekilde karışmalarını sağlayın. Sarımsakları ezip diğer tüm malzemeleri de bir araya getirerek güzelce karıştırın. Turuncu bir renk alan humusu servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.




-Alıntı-