Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
200 gram yoğurt (süzme yoğurtla normal yoğurt arası bir kıvam)
4 yemek kaşığı ceviz içi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hani bazı lezzetler vardır, aynısını evde yaptığınızda bir türlü o dışarıda yediğiniz tadı yakalayamazsınız. İşte bu meze tıpkı o dışarıda yediğiniz kadar nefis olacak, en özel sofralarınızın vazgeçilmezleri arasına girecek.





Nasıl Yapılır?

Patlıcanları bir şiş kullanarak birkaç yerinden delin ve ocak ya da fırını kullanarak közleyin. Közlediğiniz patlıcanlar ilk sıcağını attıktan sonra kabuklarını soyun ve keskin bir bıçak kullanarak patlıcanları iri iri parçalara ayırın. Yoğurdu bir kaba alın ve çırpıcı kullanarak iyice karıştırın. Ceviz içlerini İse mutfak robotundan geçirin. Ancak çok küçük olmamasına, ağza gelecek boyutta olmasına özen gösterin. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp havana alın ve üzerine tuz ekleyerek havanda dövün. Közlediğiniz ve iri iri parçalara ayırdığınız patlıcanları, yoğurt, ceviz içi ve dövülmüş sarımsakla aynı kapta buluşturup tüm malzemeleri birbirleriyle harmanlayın ve servis edin. İşte bu kadar!




-Alıntı-