Malzemeler:

3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı sirke
3 yemek kaşığı ılık su
6 adet cherry domates
1 adet haşlanmış yumurta
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Antalya usulü hazırladığımız bu tahinli piyaz, nereden baksanız doyurucu bir yemek kadar besleyici. Meze olarak kullanmayı düşünüyorsanız haşlanmış yumurta bile koymanıza gerek yok üstelik. Mis.



Nasıl Yapılır?


Haşlanmış kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı kadar ayırın ve ayırdığınız bu kuru fasulyeleri bir çatal yardımıyla ezin. Ezdiğiniz bu fasulyelerin içine tahin, sirke, limon suyu, su ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ardından haşlanmış fasulyelerin kalan kısmına iri iri doğradığınız kırmızı soğanı ilave edip güzelce harmanlayın. Domatesleri ikiye bölün, yumurtayı haşlayıp hazır edin ve maydanozları ince ince kıyın.

Ardından servis tabağınızı çıkarıp içine önce soğanlı-kuru fasulyeli karışımı koyun, sonraysa tahinli sosu gezdirin. Domates ve haşlanmış yumurta dilimlerini içinizden geldiği gibi yerleştirin. Son olarak ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serpip zeytinyağı gezdirerek servise hazır edin. Afiyet olsun.



-Alıntı-