Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
3 adet havuç
1 adet soğan
1.5 su bardağı pirinç
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı

İlk olarak etleri tencerede veya düdüklüde kavurun. Soğan ve havuçları ince ince dilimleyin. Etlerin üzerine soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Birkaç dakika sonra havuçları da ekleyerek karıştırın. Kavurma işleminin ardından 1 buçuk su bardağı su ekleyin. Etler suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçleri su ile yıkayın ve suyunu süzün. Mümkünse pirinçleri 20 dakika suyun içerisinde bekletin. Bu sayede nişastaları akacaktır.
Ardından pirinçleri pilav tenceresine alın ve üzerine tuz ekleyerek yayın. Pirinçleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerine 2 cm geçecek şekilde su ekleyin. Pirinci üst kısımdan hafifçe karıştırın ve pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çektiğinde yumuşaklığını kontrol edin. Eğer dirilik kaldıysa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
Pilav hazır olduğunda ocağın altını kısarak 10 dakika demlenmeye bırakın.Daha sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika daha dinlendirin. Hazırladığınız pilavı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine etli karışımı ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]