|
|
 |
| Anketimiz: IR-2024 Yılbaşı İçin Yemek Tarifi önerileri | |||
| Kestane çorbası |     | 0 | 0% |
| Fırında hindi sarma |    | 0 | 0% |
| Mantar graten |    | 0 | 0% |
| Böğürtlen soslu panna cotta |    | 0 | 0% |
| AperoL |    | 0 | 0% |
| Katılımcı sayısı: 0. Sizin bu Ankette oy kullanma yetkiniz bulunmuyor | |||
| | Seçenekler | Stil |
25 Aralık 2024, 23:51
| #1 |
   |  IR - 2024 Yılbaşı İçin Yemek Tarifi Önerileri  1.Kestane Çorbası Kestane Çorbası için Malzemeler 1 kg kestane 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan (İnce doğranmış) 5 su bardağı su veya tavuk suyu 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi 1 diş sarımsak (İnce kıyılmış) 1/2 çay kaşığı tarçın Bir dal biberiye Nasıl Yapılır Kestaneleri çizerek ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közlenmiş kestaneleri bir mutfak bezinin içine alıp sarın ve ılınıncaya kadar bekletin. Daha sonra kabuklarını ayıklayın. Çıkan kestane kabuklarından bir avuç kadar ayırın. Kestanelerden 5-6 adet ayırıp kalanını gelişigüzel doğrayın. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Soğanı tereyağına ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun, ardından doğradığınız kestaneleri ilave edip birkaç kez çevirin. Sirkeyi ve sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırıp 1 - dakika kavurun. Ardından suyunu ilave edin. Ayırdığınız bir avuç kestane kabuğunu tülbent veya tül bir parçaya sarıp bağlayın ve tencerenin içine sarkıtın. (Bu işlem çorbaya köz tadını verecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır). Kestaneler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın ve içinden kabukları çıkarın. Blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Tarçın ve biberiye yapraklarını ekleyerek bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın. Üzerini közlenmiş kestane, biberiye veya maydanoz ile süsleyerek servis edin. 2. Fırında Hindi Sarma  Malzemeler 1 bütün hindi but (kemiği çıkarılmış ve hafifçe ezilmiş) 10~12 arpacık soğan 8~10 diş sarımsak 1 dolmalık sarı biber 1 dolmalık kırmızıbiber 500 gr ıspanak 3~4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Fırında Hindi Sarma Nasıl Yapılır Kabuğu soyulmuş soğanları ikiye kesin. Sarımsakları soyup bütün bırakın. Biberleri temizleyin ve küp doğrayın. Ispanakları yıkayıp irice doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika soteleyin. Ardından renkli biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanakları ilave edin ve birlikte birkaç dakika daha çevirip tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın. Hindi budunu tezgaha yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz ıspanaklı harcı içine yayın. Bir kenarından başlayarak dikkatlice sarıp rulo haline getirin. Rulonun açılmaması için fırın ipiyle birkaç yerinden bağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında her tarafı kızarana kadar pişirin. Üzerini folyo ile kapatın ve fırın ısısını 170 dereceye düşürün ve 50 dakika daha pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın. 3. Mantar Graten Tarifi Mantar Graten Tarifi 400 gram kültür mantarı 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 3,5 - 4 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Mantar Graten Tarifi Nasıl Yapılır Mantarları sapları ile kesin Yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin Ayrı bir sos tavasında tereyağını eritin ve unu ekleyin mis gibi kokusu çıkana kadar kavurun Azar azar sütü ilave ederek durmadan karıştırın. Kıvam almaya başlayacaktır. Boza kıvamında bir hal aldığında sosunuz hazır İçine mantarları ve baharatı koyarak harmanlayın Fırın kabanınıza aktarın. Dilerseniz güveç kap kullanabilirsiniz, lezzetini ikiye katlıyor Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarana kadar 10 dakika kadar pişirin. Afiyetler olsun 4.Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi Malzemeler 250 ml. krema 250 ml. soğuk süt 1 paket vanilya (ya da vanilya çubuğu) 3 yemek kaşığı toz şeker 3 yaprak jelatin Böğürtlen Sosu İçin: 1 su bardağı böğürtlen 5 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı buğday nişastası 1/2 su bardağı su Nasıl Yapılır? Tatlıya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin Tatlının sosu için; böğürtlenleri, suyu ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika kaynatarak pişirin. Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Küçük bir tencerede süzdüğünüz böğürtlen sosuna ekleyerek kısık ateşte pişirin. Hafif koyulaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin 5. AperoL Malzemeler 500 ml kan portakalı suyu 100 gram yaban mersini 1 adet lime suyu 100 ml yaban mersini suyu 600 ml. elmalı soda İnce dilimlenmiş portakal Nane ve lime dilimleri Yapılışı Yaban mersinlerini buz kalıbına alın ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Bu şekilde dondurucuya atarak bekletin. Lime suyu, portakal suyu ve yaban mersini suyunu bir sürahiye doldurarak karıştırın. Servis bardaklarının dibine dondurduğunuz yaban mersinlerini koyun. Ardından portakal, lime dilimi ve naneleri bardaklara eşit şekilde paylaştırın. Hazırladığınız meyve suyu karışımını bardakların yarısına gelecek şekilde doldurun. Kalan yarısını da elmalı soda ile doldurun 👍 6
________________ 𝖎𝖘𝖙𝖊𝖉𝖎ğ𝖎𝖒 𝖖𝖎𝖇𝖎 𝖔𝖑𝖒𝖆𝖟𝖘𝖆 𝖎𝖘𝖙𝖊𝖒𝖊𝖒!  |
| |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Ağaç şeklinde