Sakallı poğaça tarifi




Malzemeler

1 su bardağı süt (ılık olacak)

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 yaş maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet yumurta (beyazı hamura)

6,5 su bardağı un

İç malzemesi:

1 paket krem peynir

1 tane yuvarlak beyaz peynir

Maydanoz

Sakallı poğaça nasıl yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabına yaş maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alarak maya çözülene kadar karıştırın.

2. Üzerini streç film ile örterek 5 dakika kadar bekletin.. Daha sonra sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ilave ederek tekrar karıştırın. Ardından unu azar azar katarak yumuşak bir hamur yapıp, üzerini streçleyerek 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bir kaç kez daha yoğurun ve havasını alın.

3. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, tepsiye aralık bırakarak dizin. Üzerlerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika tepsi mayası gelmesi için bekleyin.

4. Daha sonra poğaçaların üzerlerinin her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 170 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

5. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirin. Maydanozu ince ince kıyın. Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığınız iç harcı bıçakla ya da kaşıkla içine sürün, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürün. Daha sonra peynirli yerlerini kıyılmış maydanoza bulayın.

Alıntı