Patatesli poğaça tarifi



Malzemeler

2,5 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

3 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta akı

1 tatlı kaşığı tuz

8 su bardağı un

İç harcı için:

2 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı susam

Patatesli poğaça nasıl yapılır?

1. Derin bir kaseye ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 10 dakika mayanın aktif olması için kenarda bekletin. Ardından sıvı yağı ekleyin.

2. Yumurta beyazlarını ekleyin. Son olarak un ve tuzu ekleyin. Elinize yapışmayacak türden bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Patatesleri yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlanmaya bırakın.

3. Haşlanan patateslerin suyunu süzün. Kabuklarını soyup bir çatal ile ezin. Ardından salça ve baharatlarını ekleyin.

4. Güzelce karıştırın ve harcın ılınması için bir kenarda bekletin. Dinlenmiş ve mayalanmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak elinizle açın. İçerisine patatesli harçtan ekleyip kapatın ve tezgahta elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika pişirebilirsiniz.

Alıntı