Mayasız poğaça tarifi




Malzemeler

Poğaça hamuru için:

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

1 adet yumurta

3.5 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)

3-3,5 su bardağın

2 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı susam

1 yemek kaşığı çörek otu

Mayasız poğaça nasıl yapılır?

1. Süt, sıvı yağ, yumurtayı geniş bir kaseye alın. İçerisine oda sıcaklığında tereyağını da ekleyerek güzelce karıştırın.

2. Unun yarısını, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Bir tahta kaşık veya spatula ile hamur karıştırmaya başlayın. Elinize yapışmayacak bir kıvama gelen dek unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmiş olmasınız.

3. Hamuru önce 4 eşit parçaya, ardından her parçayı 3 eşit parçaya bölerek toplamda 12 adet hamur parçası elde edin. Hamurları elinizde yuvarlayın. Hamurları elinizle bastırıp düzleştirin. Yuvarlak hamur içerisine 1 tatlı kaşığına yakın ufalanmış beyaz peynir ekleyin. Ardından sol ve sağ tarafından birleştirip hamuru kapatın.

4. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamuru birleştirdiğiniz kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye poğaçaları dizin.

5. Yumurta sarısını bir fırçayla üzerlerine güzelce yedirin. Susam ve çörek otunu dilediğiniz gibi serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika kadar dinlendirin.

Alıntı