IRCRehberi - IRCForumlarının En İyi Rehberi   ofsbilisim hosting
sohbet odaları


Ücretsiz Mobil Oyun

ZirveShell chat,sohbet


6Beğeni(ler)
  • 1 Post By SLyther
  • 1 Post By WildCat
  • 1 Post By Lord
  • 1 Post By SLyther
  • 1 Post By Beatrice
  • 1 Post By Yazgı


 
 
Seçenekler Stil
Alt 03 Mayıs 2021, 18:02   #1
18.02.2020
SLyther - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Cool Sakarya'nın ıslama köftesi iftar sofralarına lezzet katıyor




Kıyma, karabiber, soğan ve bayat ekmekle yapılan, Sakarya denilince ilk akla gelen lezzetlerden ıslama köfte, diğerlerine nazaran küçük olmasından dolayı hem çabuk pişiyor hem de içi çiğ kalmıyor.


Kemik suyu, sıvı yağ ve kırmızı toz biberle hazırlanan özel sosa batırılan ekmekle servis edilen ıslama köfte, lezzeti ve sunumuyla kentin gözde yiyecekleri arasında başı çekiyor.



Normal zamanda vatandaşların iftarlarda yer bulmakta zorlandığı ıslama köfteci işletmeleri, salgın tedbirleri kapsamında kapalı oldukları için yöresel lezzeti, tutkunlarının iftar sofralarına paket servisle ulaştırıyor.



İşletmeci Bahattin Aydın, ıslama köftenin diğer köftelerden farklı olduğunu söyledi.



Islama köfteyi hazırlamanın meşakkatli olduğunu belirten Aydın, "Köfte küçük ama işçiliği çok. Köfte küçük olması dolayısıyla daha çabuk pişiyor ve içi çiğ kalmamış oluyor. Islama köftenin malzemesi, karabiberi dahi özeldir. Aynı lezzeti bulsun diye tartıyla içine malzemeyi koyarız ve etin de her tarafından kullanırız çünkü bir tarafından kullanırsanız o lezzeti bulamazsınız. İçindeki malzemeler, kıyma, karabiber, tuz, soğan ve biraz bayat ekmektir." diye konuştu.



Özel sosla hazırlanan ekmeğin, bayat kara fırın ekmeği olması gerektiğini dile getiren Aydın, şunları kaydetti: "Kemikleri alırız, kırarız. Onlar ilikle beraber sürekli kaynar, onu kullanırız. Kırmızı toz biber ve sıvı yağı tam kıvamı olacak şekilde kavururuz, fazla olursa yanık kokar, çiğ de olmaması lazım. O yüzden tam kıvamında kavururuz, kemik suyuna bu karışımı ekleriz. Ekmeği kemik suyuna batırarak 2 tarafı aynı şekilde kızartırız. Domates, biberle servis ederiz."



Köfteyle beraber piyaz, içinde sadece kara kuru üzüm ve şeker olan üzüm şırası ile kabak tatlısı da servis ettiklerini anlata Aydın, "Sakarya'ya gelen ıslama köfte ve kabak tatlısı yemediyse derim ki bu damak tadından yoksun kalmasın, gelsin bunu tatsın." dedi.



Aydın, yaklaşık bir yıldır salgın nedeniyle zor bir süreç yaşandığına işaret ederek, bundan kurtulmak için herkesin fedakarlık yapması gerektiğini vurguladı. Salgın tedbirleri kapsamında sadece paket servisle hizmet verdiklerini belirten Aydın, "Eskiden iftarlarımızda yer kalmazdı, inşallah en kısa zamanda eski duruma döneriz. Şu anki imkanımız bunlar, paket servisiyle hizmete devam ediyoruz. İnşallah bayramdan sonra normal çalışmaya geçeriz." şeklinde konuştu.
İşte diğer kareler...












Alıntıdır.



________________

İnsan 2 et parçası ile ölçülür ''Dili'' ve ''Kalbi'' ile..
 
Alt 03 Mayıs 2021, 18:05   #2
Çok Yaraticiyimdir Acayip Sorun Yaratirim ,,
WildCat - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Standart

cok guzel gorunuyo alayim bir menu

________________

<img src=https://i.ibb.co/xJqq7cR/ezgif-3-232c9b74792f.png border=0 alt= />
 
Alt 03 Mayıs 2021, 18:09   #3
Alperen Kutay & Atakan Tuna
Lord - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Standart

Bu köfte harika dostum ya ufff en bı sevdiğim. @SLyther gardasim hayır mübarek günde vebali sana ha fksmfksmej

________________

A.K.A.T 2018/2020
 
Alt 03 Mayıs 2021, 18:13   #4
18.02.2020
SLyther - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Standart

@Lord gardaşım başım üstüne senin vebalin ayıpsın.

________________

İnsan 2 et parçası ile ölçülür ''Dili'' ve ''Kalbi'' ile..
 
Alt 04 Mayıs 2021, 10:22   #5
Saygın..
Beatrice - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Standart

Çok severim Sakaryayı da özledim zaten ya

________________

Tekplatform.
 
Alt 04 Mayıs 2021, 12:08   #6
Huysuz ve tatlı kadın..
Yazgı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Standart

Bizde de köfte vardı akşam. Güzel yaparım.

________________




 

Bookmarks


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı





Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 22:31.