[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

İçi sürpriz dolu, dışı çıtır çıtır bir lezzet. Dil peyniriyle doldurulmuş köfteler, milföy hamuru ile sarılıp fırında pişiriliyor. Hem pratik hem de şık sunumuyla sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak bu tarif, misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak!

Kafes Köfte için
Malzemeler

500 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı su
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

İçi için:

110 gr dil peyniri (küp doğranmış)

Üzeri İçin:

2 yaprak milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu

Kafes Köfte
Nasıl Yapılır

Bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun.
8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin.
Köfteleri bir miktar yağ ile birlikte tavada pişirin. İçleri fırında da pişeceği için dış katmanının her tarafının piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Milföyleri serçe parmağı kalınlığında, şerit halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.
Milföy hamurlarını köftelerin üzerine önce artı, ardından X şeklinde olacak şekilde 4 adet şerit milföy hamuruyla kaplayın ve köftelerin alt kısmına doğru kıvırın.
Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fanlı fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun...