Şehzade Kebabı






1 kg kuşbaşı dana eti

5 adet patlıcan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

4 adet yeşil biber

6 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

1/4 TK pul biber

Sos için;

1 YK Tukaş domates salçası

1 SB Tukaş Yaz domatesi

1 su bardağı et suyu

Üzeri için;

2 adet domates

Soğan dilimleri

Biber

Etleri düdüklü tencereye alın ve kavurun. Üzerini geçecek kadar su döküp buhar çıkışı olana kadar yüksek, sonrasında kısık ateşte 12 dakika kadar pişirin. Patlıcanları küp küp doğrayın ve acıysa eğer tuzlu suda bekletin. Sonrasında iyice kurulayın ve kızartın. Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda kavurun. Birbirleri de ekleyip 3 dakika daha kavurun. Baharatları ve eti ilave edin, ocaktan alın. Sos için gerekli malzemeleri çırpın. Bir fırın kabına patlıcanları, etli harcı alın. Üzerine sosu dökün ve sebzeleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirin.

Kaynak [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]