İşkembe Dolması Tarifi
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]



İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler
3 tane bütün işkembe, temizlenmiş ve çok iyi yıkanmış
500 gr az yağlı kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı ince bulgur
1 tane orta boy kuru soğan, ince kıyılmış
2 çorba kaşığı domates ya da biber salçası
Tuz, karabiber, kuru nane
1 çay bardağı su
1 adet limon
İşkembeleri haşlamak ve sonra pişirmek için sıcak su
İşkembeyi dikmek için iğne, iplik


İşkembe Dolması Yapılışı
İşkembenin kokusundan arınması için, 1 adet limon kabuklarıyla birlikte dilimlenerek işkembelerle birlikte sıcak suya atılarak 5-6 dk. haşlanır.
Kıyma, nohut, tuz, karabiber, nane, salça, bulgur ve soğan eklenir.
1 çay bardağı su eklenerek iç harç güzelce yoğrulur.
Haşlanmış işkembeler süzülür ve küçük bir lahana yaprağı boyutunda kesilir.
Kesilen işkembe parçalarına kıymalı içten koyulur ve kapatılarak dikilir.
Tüm dolmalar bitince tencereye alınır.
Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir.
Bir miktar daha tuz ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır.
Kısık ateşte işkembeler pişene kadar pişirilir.



[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Dolmasını bilmemde Çorbasına bitiyorum İlaç Gibi Şifalıdır :D

ayyy ;s

Ay bak bunu yerim :coktatli:

Kusucam

Ay hiç sevmem hiiiç

İşkembe Dolması
 

İşkembe Dolması

İşkembe Dolması - Adana
İşkembe Dolması Malzemeleri Nelerdir (6 Kişilik)

2 adet işkembe 250 g kıyma
Yarım kilo pirinç
Yarım kilo soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Temizlenişi

İçi temizlenmiş işkembelerin önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir.

İşkembe Dolması Nasıl Yapılır

Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. İşkembeler, peçeteden biraz daha küçük karelere şeklinde kesilir. Her birinin içine hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur. Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir. Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 40-60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.

Afiyet olsun!

Alıntı

cok severim helede beles olsa ))))

Bir kere yedim bende 😄

Yaaa pazar günü yedik efsane

belesmiydi :)

Evet güzel ama yılan derisi gibi 😃

Hayatta ağzımı sürmem :tarafsiz:

Valla neyse ne gibi severiz.....:kahkahax:

İşkembe Dolması
 

Malzemeler

2 adet kuzu işkembe (temizlenmiş)
3 yemek kaşığı sirke
Yarım limon
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça

İç malzeme;

1 kuru soğan
1 adet domates
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Tuz

Yapılışı

Tencerede 3-4 litre su kaynatın. 1 çay kaşığı tuz atıp temizlenmiş işkembeleri içine atıp 3-4 dakika kaynatın.
Geniş bir kaba alın 3-4 su tekrar yıkayın. Son olarak üzerini geçecek kadar soğuk su koyup yarım limon suyu ve sirkeyi ekleyin. 4 saat kadar bekletin bu kötü kokusunu alacaktır.
İç malzemenin sebzelerini doğrayın. Diğer malzemeleri de ekleyerek harmanlayın.
İşkembeleri avuç içinden biraz daha büyük düzgün parçalara ayırın. Benim bir işkembeden 6 parça çıktı.
Her bir parçaya iç malzemeden koyup kenarlarından dikin
Tencereye dizin. 2 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı salçayı üzerlerine ekleyin.
Düdüklü tencerede 1 saat pişirin. Afiyet olsun.
Not: İşkembenin artan kısımlarını işkembe çorbası için kullanabilirsiniz.
alıntı

Yağ mantısı da isteriz :D

Oldu : p

Hayatta yiyememmm