IRCRehberi.Net- Türkiyenin En iyi IRC ve Genel Forum Sitesi - MesterChef Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

- Dolmalar - Sarmalar (https://www.ircrehberi.net/dolmalar-sarmalar/)

- - MesterChef Kabak Çiçeği Dolması Tarifi (https://www.ircrehberi.net/dolmalar-sarmalar/39906-mesterchef-kabak-cicegi-dolmasi-tarifi.html)

Kabak Çiçeği Dolması

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

MALZEMELER
16 adet kabak çiçeği
3 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
3-4 çorba kaşığı su
Tuz, karabiber
1'er demet kıyılmış maydanoz, taze nane ve dereotu
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 adet domates

YAPILIŞI

Soğanları kıyıp, yarım su bardağı zeytinyağında, pembeleşene dek kavurun. Yıkanmış pirince su ekleyip ocağa oturtun. Pirinç biraz yenilecek kıvama gelene dek pişirip sotelenen soğana ekleyin. Tuz, karabiber, maydanoz, nane ve dereotunu ilave edip, harmanlayın. Dolmalık fıstık ve kuru üzümü ekleyin. Geniş tabanlı bir tencerenin dibini domates dilimleriyle kaplayın. Kabak çiçeklerinin tozunu almak için ılık suya batırıp çıkarın. İçlerini hazırladığınız harç ile doldurup, tencereye yerleştirin. Üzerine kalan yarım su bardağı zeytinyağını gezdirin. Ocağa oturtup, 10 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.

alıntı

Kabak Çiçeği Dolması

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler:

1 kg kabak

10 adet kabak çiçeği

Yarım çorba kaşığı tereyağ

1,5çay bardağı pirinç

Yarım çorba kaşığı domates salçası

400gr orta yağlı kıyma

2 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Kimyon

1çay bardağı su

Sosu İçin ;

1 tatlı kaşığı biber salçası

4-5 diş sarımsak

2 çorba kaşığı limon suyu

Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:

Kabakların kabuklarını kazıyıp yarıdan keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyalım. Kabak çiçeğinin içindeki tohum şeklinde olan kısmını çıkaralım. Bir kaba yağı alıp üzerine, domates salçası, biber salçası, pirinç, kıyma, küp doğranmış soğanlar, kuru nane, tuz ve baharatları katalım. Üzerine bir çay bardağı suyu ekleyerek malzememizi yoğuralım. Hazırladığımız içi, kabakların içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin de içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin uç kısmını hafifçe büzdürerek kapatalım. Kabakların ağız kısmını dilimlenmiş domateslerle kapatalım. Kabakları yatık olarak tencereye dizelim. Üzerlerine kabak çiçeği dolmalarını dizelim. Sos için ayrı bir kapta biber salçasını, dövülmüş sarımsakları, limon suyunu ve suyu karıştıralım. Hazırladığımız sosu dolmaların üzerine gezdirelim. Kabak dolmalarının yarısına gelecek kadar su ile doldurup ağır ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım.

Alıntı

MesterChef Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeleri:

Yaklaşık 40 kabak çiçeği,

2 büyük boy kuru soğan,

1 çay bardağı zeytinyağı,

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık,

1 su bardağı pilavlık pirinç,

8-10 sap fesleğen,

Yarım demet maydanoz,

Yeteri kadar tuz ve karabiber,

Bir miktar kırmızı biber.

Yapılışı:

Kabak çiçeklerini açılmaları için soğuk suya koyarak bekletin. Soğanları incecik kıyın. Kalın tabanlı bir tavada zeytinyağı, dolmalık fıstık ve biraz tuzla sararıncaya kadar ağır ateşte kavurun. Yaklaşık 20 dakika sürer. Bunun üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Bir iki çevirdikten sonra 1 su bardağı sıcak su, kıyılmış yeşillikler, tuz ve baharatı ilave edin. Pirinci ezmeden karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin.

Harç soğuyunca kabak çiçeklerinin ortasındaki küçük çeneği bıçağın ucuyla kopartıp atın. Sap kısmını alın. Fazla sıkıştırmadan, çiçeğin parçalı olan kısmının biraz altına kadar hazırladığınız harçla doldurun. Çiçeğin parçalı uçlarını karşılıklı olarak kapatın. Sap kısmı altta kalacak şekilde tencereye yan yana dizin. Dolmaların üzerine 1 su bardağı su gezdirin. Üzerine geniş, düz bir tabağı ters çevirerek kapatın. Tencerenin kapağım örtün.

Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp pirinç yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Kapağı kapalı olarak ılınmaya bırakın.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Cok leziz olur dolmasi
Kizartmasi da guzeldir

Çok lezzetli oluyor

Hiç denemediğim bir yemek çok merak ediyorum.

tadima uymadi gibi

Tadı da ismi gibi güzeldir bence hiç denemedim.

Ben hiç yapmadım ama İzmir de çok meşhur.

görüntüsünü bile begenmedim

Bu enfes oluyoooo, denemeyen denesin.

Harika bi tadı varmış

Denemek istiyorum bunu ya