20 Mart 2024, 10:33 | #1 |
Gulaş Çorbası Tarifi
Malzemeler
1/2 kg. çok ufak doğranmış süt dana kuşbaşı 75 gr. margarin 250 gr. kuru soğan (iki büyük soğan) 2 çorba kaşığı sirke 200 gr. patates 1 orta boy havuç 2 lt. et suyu 2 çorba kaşığı domates salçası Yarım çorba kaşığı kümmel (Avrupa kimyon) Yarım çorba kaşığı Mayoran (mercanköşk) 2 diş dövülmüş sarımsak 30–50 gr. un Tuz Karabiber Kırmızıbiber Yapılışı Avrupa’da sık içilen bir çorbadır. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda kavurun. Soğanlar ölünce bir miktar daha salça ilave ederek bir miktar daha kavurmaya devam edin. Etleri ilave edin. Etler önce suyunu bırakıp sonra çekince 2-3 kahve fincanı kaynar su koyun. Yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekiyorsa sıcak su ilave edin. Diğer yanda ufak küpler halinde doğranmış patatesler ile gene ufak doğranmış havuçları 2 litre et suyuna ilave edin. Artık kalan baharatları çorbaya katarak kaynamaya bırakın. Patatesler ve havuçlar yumuşayınca, hazırlanmış gulaş etlerini de çorbaya ilave edin. Not: Bu çorba hafif koyu kıvamlı olur, bunu sağlamak için çorba suyundan bir bardağa alarak, duruma göre bir veya iki kaşık un bardakta eritilip, karıştırılarak çorbaya katılır ve bir taşım daha kaynatılır. alıntı
________________
Biz kuşlara emanet ettik yüreğimizi
Kendi vicdanında özgür , Kendi gökyüzünde göçebe , Kendi vatanında sürgün. |
|
|
20 Mart 2024, 10:50 | #2 |
İlk defa duydum paylaştığınız için teşekkür ederiz
|
|
|
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
|
|