| |  Bira (Brewer) Mayasinin Saglik Acisindan Faydalari
Bira mayasi FDA tarafindan tibbi kullanim icin onaylanmamistir ve takviyeler genellikle saglam klinik arastirmalardan yoksundur. Yonetmelikler onlar icin uretim standartlari belirler, ancak bunlarin guvenli veya etkili olduklarini garanti etmez. Bu yuzden alinmadan once uzman bir doktora sanisilmasi tavsiye edilmektedir. Bu yazi da bira mayasinin saglik acisindan faydalari hakkinda bilgiler bulunmaktadir.
Asagidaki iddia edilen faydalar sadece sinirli, dusuk kaliteli klinik calismalarla desteklenmektedir. Asagida listelenen kullanimlardan herhangi biri icin bira mayasinin kullanimini destekleyen kanitlar yetersizdir. Bira mayasini ek olarak almadan once bir doktorla gorusulmesi ve uygulanan tedaviye ve ilac yerine kullanilmamasi tavsiye edilmektedir.
Bagirsak Sagligi ve Ishal
Cerevisiae’nin bagirsak sagligini su sekilde tesvik ettigine inanilmaktadir:
• Iyi bakterileri desteklerken kotu bakterileri temizlemek
• Zararli bakteri ve mantar toksinlerinin bagirsaklara yapismasini onleme
• Bagirsak bariyeri butunlugunu korumak
• Inflamasyonu azaltmak
• Enfeksiyonlarla mucadele etmek
Bu etkilerin cogu varligi aracilik ettigi prebiyotik olarak S. cerevisiae (yani, beta-glukanlar ve mannan-oligosakkarit) gibi nukleotidtir. Bira mayasi insanlarda C. difficile ile iliskili ishalin, ancak kanitlar birkac bireysel vaka ile sinirlidir. Bununla birlikte, bira mayasi, artan besin emilimi ve ek bagirsak mikrobiyom yararlari gibi probiyotik etkilere sahip degildir. Bunlar canli S. cerevisiae takviyeleri ile sinirlidir.
Saccharomyces boulardii ,ishal ve diger bagirsak bozukluklarinin tedavisinde klinik etkinligi nedeniyle su anda insanlarda probiyotik kullanim icin onaylanmis mayanin tek cesididir. Ishali veya baska bir bagirsak durumunu yonetmek icin bira mayasini kullanmadan once doktorla gorusulmelidir. Bira mayasi insan bagirsak florasi icin yararli bir tur olarak kabul edilir. Ishal icin bazi faydalari olabilir.
Tip 2 Diyabet
Bira mayasi, biyolojik olarak aktif bir krom formu iceren bir bilesIk olan glikoz tolerans faktoru (GTF) bakimindan dogal olarak zengindir. GTF kan sekeri, trigliserid ve azalmis LDL (kotu) kolesterol seviyeleri ve daha yuksek duzeyde bir HDL (iyi) kolesterolu, tip 2 diyabet olan sicanlarda ve insanlarda) ile iliskili oldugu tespit edilmistir. Ayrica diyabetik hayvanlarda bobrek ve goz hasarini onlemistir. Glikoz tolerans faktoru bu etkileri insulini taklit ederek elde edebilir ve asagidaki etkileri olabilir:
• Insulin sinyal yollarinda yer alan proteinleri aktive eder
• Glikoz naklini arttirir
• Glikojen depolanmasini tesvik eder
• Glikoz tolerans faktoru, insulin aktivitesini de arttirmis ve hucrelere baglanmasina yardimci olmustur
Bazi insan calismalari umut verici sonuclar vermesine ragmen, bira mayasinin diyabetin yonetiminde bir rolu olup olmadigini belirlemek icin cok daha fazla arastirmaya ihtiyac vardir. Brewer mayasi, insan calismalarinda kan sekerini azaltan ve kolesterol profilini gelistiren bir bilesIk olan glikoz tolerans faktoru icerir.
Enerji ve Ruh Hali
S. cerevisiae dogal bir diyet nukleotid kaynagidir. Nukleotidler sporcularda dayaniklilik ve egzersiz sonrasi iyilesmeyi arttirmistir, bu da bira mayasinin yorgunlugu azaltmada bir kullanimini gosterebilir. Kronik yorgunluk sendromu olan hastalar genellikle semptomlari kotulestirebilen bircok besin maddesinde ek******************. Bira mayasina (Nagipol) dayali bir besin takviyesi, kronik yorgunluk sendromu hastalarinda bilissel islevi ve ruh halini gelistirmistir. Yazarlar, bira mayasinin bu az anlasilmis bozukluk icin yararli bir tedavi olabilecegini one surmuslerdir.
Bira mayasi, geleneksel olarak duygu durum bozukluklarini tedavi etmek icin kullanilan bir element olan lityum icerir. Dogal olarak lityum bakimindan zengin bira mayasi eski uyusturucu kullanicilarinda ruh halini iyilestirmistir. Bununla birlikte, bu kanitlarin bira mayasini yorgunluk icin onermek icin hala yetersiz oldugu dusunulmektedir. Gelecekteki calismalar, bu amac icin guvenli ve etkili olup olmadigini belirleyecektir. Bira mayasinda bulunan besinler, fiziksel efordan sonra yorgunlugu azaltabilir ve iyilesmeyi artirabilir.
Saglikli Cilt
S.cerevisiae ozu iceren kozmetik urunler, gonullulerde cilt nemini, parlakligini ve puruzsuzlugunu gelistirmistir. Bu sonuclar S.cerevisiae’deki bol proteinler, beta-glukanlar, vitaminler ve mineraller ile aciklanabilir. Bu bilesenlerin yara iyilesmesi, nemlendirici ve antioksidan ozellikleri oldugu dusunulmektedir.
Saglikli Kilo Kontrolu
54 obez erkek ve kadin uzerinde yapilan bir calismada, maya hidrolizati yagsiz vucut kitlesini olumsuz etkilemeden vucut agirligini ve mide yagini azaltmistir. Bu sonuclar, maya hidrolizat takviyesinden sonra vucut agirliginin ve vucut yaginin azaldigini gosteren onceki hayvan ve insan calismalarindan elde edilen verilerle ortusmektedir. Maya hidrolizati, islenmis ve konsantre edilmis S. cerevisiae ile bir besin takviyesidir ve bira mayasi kilo kaybi uzerinde ayni etkilere sahip olmayabilir.
Maya (S.cerevisiae’den) farelerde aclik hormonu grelinini azaltmaktadir, bu da kismen vucut agirligindaki kaybi aciklayabilir. Ayrica yag asitleri yapmak icin gerekli olan karaciger enzimlerinin aktivitesini azaltarak yag uretimini azaltir. Ayrica nikotinamid ribosid (bira mayasinda bulunur) yag yakimi (sirtinler) ve enerji kullanimi ile ilgili enzimleri arttirir, boylece kilo kaybini arttirir. Kilo vermenin en iyi yolu saglikli bir diyet yemek ve bir egzersiz plani yapmaktir. Bira mayasi bu saglikli beslenmenin bir parcasi olabilir, ancak beklenmedik etkilesimlerden veya yan etkilerden kacinmak icin kullanmadan once doktorunuzla konusmaniz onemlidir. Sinirli klinik calismalarda, bira mayasi ile takviye etmek kilo kaybini arttirdi ve yag uretimini azaltmistir.
Kalp Hastaligi
Diyet bira mayasi, kalp hastaligina karsi potansiyeli nedeniyle arastirilmaktadir, cunku hayvanlarda ve insanlarda kolesterol ve kan basinci seviyelerini iyilestirmistir. Bira mayasi bircok kolesterol dusurucu vitamin ve mineral icerir:
• Beta glukanlar
• Niasin (HDL seviyelerini de arttirir)
• Nikotinamid ribozit
• Glikoz tolerans faktoru
Bira mayasinin gunluk tuketilmesi, yuksek kan kolesterolu olan 55 tip 2 diyabetik hastayi iceren kucuk bir calismada LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini dusurdu ve HDL kolesterolu arttirmistir. Kolesterolu dusurmenin yani sira, bira mayasi da kan basincini dusurebilir. Tip 2 diyabetli 90 yetiskinde yapilan bir calismada, bira mayasinin kan basincini onemli olcude dusurdugu bulunmustur. Bira mayasinda yuksek miktarda potasyum, magnezyum ve kalsiyum, kan basincindaki bu azalmayi aciklayabilir. Bazi calismalara gore, bu minerallerin daha fazla alinmasi yuksek tansiyon, kalp hastaligi ve inme riskini azaltabilir.
Bira mayasi ayrica anjiyotensin donusturucu enzimin (ACE) aktivitesini azaltarak kan basincini dusurmeye yardimci olan proteinler icerir. Bu enzimin daha yuksek aktivitesi, yuksek tansiyon ile baglantilidir. Bira mayasi, kolesterolu dusurmek amaciyla onaylanmamistir ve doktorunuz tarafindan onerilen stratejiler ve tedaviler yerine kullanilmamalidir. Bira maya takviyesi, klinik calismalarda kolesterol profilini gelistirdi ve kan basincini dusurmustur.
Beyin Sagligi ve Bilissel Islev
Bira mayasi, nikotinamid adenin dinukleotidinin (NAD) habercisi olan B3 vitamini formunun dogal bir nikotinamid ribosid kaynagidir. Nikotinamid ribozit hayvanlarda ve insanlarda guvenli bir sekilde NAD duzeylerini yukseltmistir. Yuksek NAD duzeyleri sinir hucrelerini korur ve norodejeneratif hastaligi onleyebilir. Nikotinamid ribozit ile artan NAD seviyeleri, Alzheimer hastaliginin bir fare modelinde bilissel islevi restore etmistir.
Ek olarak, nikotinamid ribozid NAD yollarini uyararak sinir dejenerasyonunu yavaslatir ve bu da yaralanma sonrasi beyin hucrelerinin korunmasina yardimci olabilir. Bira mayasinin bilissel islev ve sinir sagligi uzerinde surekli olarak nasil bir etkisi olabilecegini belirlemek icin daha fazla insan calismasi gerekecektir. Bira mayasinda bulunan besinler, kucuk bir insan denemesinde bilissel islevin bir belirteci olan NAD’yi arttirdi. Bununla birlikte, bira mayasi takviyesi dogrudan bilisle baglantili degildir.
Adet Oncesi Sendromu
Biyasi mayasi, vitaminler ve minerallerle birlikte, hafif ila orta siddette adet oncesi sendromu olan 40 kadinda adet oncesi agriyi hafifletmistir. Bu faydayi dogrulamak icin daha buyuk, daha saglam calismalar gerekecektir.
BagisIklik
Beta glukanlar (maya, bakteri ve mantarlarin hucre duvarlarinda bulunan sekerler) bagisIklik sistemini aktive edebilir. Makrofajlar, notrofiller ve dogal oldurucu hucreler dahil olmak uzere ana bagisIklik sistemi hucrelerinin islevini arttirirlar. Beta-glukanlar, bu hucrelerdeki spesifik reseptorlere baglanir ve cok cesitli faydali bagisIklik tepkileri baslatmaktadir.(or., Anti-enflamatuar sitokin uretimi) Bununla birlikte, tum beta glukanlar esit degildir. Farkli kaynaklardan turetilen beta-glukanlar, farkli etkilere yol acan benzersiz yapilara sahiptir. Hucre arastirmasi, mayadan beta-glukanlarin (yani beta-1-3-glukan) bagisIklik sistemini aktive etme kapasitesinin en yuksek oldugunu gostermektedir. S.cerevisiae’den turetilen beta-glukanlar, asagidakileri iceren umut verici sonuclar gostermistir:
• Farelerde ve insanlarda bakteriyel, viral ve fungal enfeksiyon insidansinda azalma
• Farelerde ve insanlarda alerji semptomlarinda azalma
• Hayvanlarda ve insanlarda azalmis postoperatif enfeksiyon olusumu
• Hayvanlarda ve insanlarda inflamasyonda azalma ve daha hizli yara iyilesmesi
• Azalan kanser tumor boyutu ve hayvanlarda buyume orani
• Farelerde radyasyondan sonra beyaz kan hucrelerinin artan rejenerasyonu
• Fare artrit modellerinde inflamasyonda azalma
Hucre calismalari, bira mayasindan alinan beta-glukanlarin bagisIklik sisteminin parcalarini aktive edebilecegini, ancak bunun insanlarda dogrulanmadigini gostermektedir.
Isitme Kaybi
Bira mayasinda bulunan bir B3 vitamini formu olan nikotinamid ribosid, farelerde gurultuye bagli isitme kaybini onlemistir. Gurultuye maruz kalmanin neden oldugu sinir hucresi hasarini azaltmistir. Bu etki henuz insanlarda cogaltilmamistir ve hatta test edilmemistir.
Hamilelik
S.cerevisiae, buyuk dogum kusurlarini onlemeye yardimci olan zengin bir diyet folat kaynagidir. Oksidatif stres, hamilelikte anne ve fetusun komplikasyonlarina neden olan yuksek tansiyonun onemli bir nedenidir. S. cerevisiae, maternal kord kirmizi kan hucrelerinde oksidatif stresi azaltti ve yazarlar, fetuse oksidatif hasarin azaltilmasinda yararli olabilecegini onerdiler. Ancak bu bir hucre calismasiydi ve hipotezleri canli hayvanlarda veya insanlarda test edilmemistir.
Hamilelik sirasinda folat gereksinimi iyi belirlenmis olsa da, bira mayasinin hamile bir kadin veya dogmamis cocugu uzerindeki etkisi kesin degildir. Kisi hamileyse, bira mayasinin diyetinize uygun bir katki olup olamayacagi konusunda doktor ile gorusmesi tavsiye edilir. Bira mayasi saglikli bir hamilelik ve dogum icin gerekli olan folat acisindan zengindir. Bununla birlikte, hamilelik sirasinda bira mayasinin guvenlik profili incelenmemistir.
Yaslanma
Bira mayasinda bulunan nikotinamid ribosid, NAD sentezini ve sirtuin aktivitesini arttirarak maya omrunu uzatmistir. Ayrica, mitokondriyal fonksiyonu iyilestirerek farelerde uzun omurlulugu tesvik etmistir. Mitokondriyal disfonksiyon yaslanmada anahtar bir bilesendir. Bu etkiler henuz insan calismalarinda test edilmemistir. Bira mayasi ve omru arasinda bir baglanti kurmak icin cok daha fazla arastirma yapilmasi gerekecektir. |