MALZEMELER
4 adet yumurta
100 gram kaşar peyniri
1 adet kabak
1 çorba kaşığı sıvı yağ
5-6 adet mantar
1 tatlı kaşığı tereyağı
4-5 adet kiraz domates, tuz

YAPILIŞI
Yumurtaları derin bir kapta çırpın ve içine rendelenmiş kaşar peyniri ile tuz ekleyin. Halka şeklinde doğradığınız kabağı sıvı yağda kızartın. Mantarların zarını soyup, dilimleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve peynirli yumurtayı boşaltıp, 1 dakika kadar pişirin. Üzerine kızarttığınız kabak, mantar ve ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri yerleştirin. Tavanın ağzını bir kapakla kapatın ve orta ateşte kabarana kadar pişirin.

alıntı