 Saccharomyces Cerevisiae Nedir?
Bira veya firin mayasi olarak da bilinen S. Cerevisiae, besinlerle doludur, bagirsak sagligi, cilt sagligi ve yara iyilesmesi icin umut verici bir probiyotiktir. Saccharomyces Cerevisiae, genellikle bira veya firin mayasi olarak adlandirilan mayadir. Bu mikroorganizma, eski zamanlardan beri sarap yapimi, firinlama ve bira yapiminda etkili olmustur. Beslenme mayasi olarak bilinen ticari urun, etkisiz hale getirilmis S. Cerevisiae icermektedir. Bu urun protein, lif ve B vitaminleri, ozellikle folat bakimindan zengindir. S. Cerevisiae hayvan beslenmesinde yaygin olarak kullanilan bir veterinerlik probiyotiktir. S. Cerevisiae’nin bircok susunun insanlarda probiyotik potansiyeli olmasina ragmen, sadece ilgili S. boulardii gunumuzde bir insan probiyotik olarak kullanim icin lisanslanmistir.
Folat Kaynagi
S. Cerevisiae bir oldugu zengin diyet kaynak folattir. Ayrica S. Cerevisiae’nin cavdar unu-su karisimlarinin folat icerigini arttirdigi gosterilmistir.
S. Cerevisiae’nin Potansiyel Faydalari
S. Cerevisiae probiyotik takviyeleri, tibbi kullanim icin FDA tarafindan onaylanmamistir. S. Cerevisiae almadan once uzman bir doktorla gorusulmelidir. S. Cerevisiae’nin potansiyel faydalari bulunmaktadir ve bunlar asagidaki gibidir:
1) Bagirsak sagligi
Canli veya isi ile oldurulen S. Cerevisiae susu ile oral tedavi, bakteriyel translokasyonu onlemis, bagirsak bariyerinin butunlugunu korumus ve bagirsak tikanikligi olan farelerde bagisIkligi uyarmistir. S. Cerevisiae bir hucre calismasinda epitelyal bariyer fonksiyonunu guclendirmistir.
IBS: Bir klinik calismada S. Cerevisiae, irritabl bagirsak sendromu ( IBS ) olan hastalarda karin agrisini ve rahatsizligini azaltmistir. Ancak baska bir calismada S. Cerevisiae’nin IBS semptomlari ve refahi uzerinde hicbir yararli etkisi olmamistir. Ancak, kabizlik ile alt grupta bazi etkileri oldugu gorulmustur.
IBH: S. Cerevisiae akut ulseratif kolitli farelerde semptomlari iyilestirmistir. S. Cerevisiae, farelerde inflamasyonu azaltmis, bariyer fonksiyonunu geri kazanmis ve koliti inhibe etmistir.
2) Cilt sagligi
S. Cerevisiae ozutu (SCE), oksidatif stresi azalttigi ve cilt kosullarini iyilestirdigi kozmetiklerde kullanilmaktadir. Gonullulerde cildin nemini ve cildin mikrotelifligini arttirdigi gosterilmistir.
3) Yara iyilesmesi
S. Cerevisiae’den suda cozunmeyen bir glukan ile topikal tedavi, insanlarda venoz ulser iyilesmesini arttirmistir. 15 yili askin bir suredir iyilesmeyen ulseri olan bir hastada bu tedavi ulser bolgesinde % 67,8 oraninda azalmaya neden olmustur.
4) Fitat bozunumu
Fitik asit (fitat) bircok tahil taneleri, yagli tohumlar, baklagiller, unlar ve branslarda bulunmaktadir. Demir, cinko, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerle cozunmeyen kompleksler olustumaktadir ve biyo yararlanimlarini azaltmaktadir. Insanlar fitat kompleks yikimi icin enzimlere sahip degildirler. Fitatin parcalanmasiyla S. Cerevisiae demir, cinko, magnezyum ve fosforun emilimini artirmaktadir.
5) Mikotoksin bozulmasi
Tarim urunleri, gida ve hayvan yemleri, mantarlarin urettigi spesifik toksinler olan mikotoksinler ile kirlenmektedir. Bu toksinler insanlarda ve hayvanlarda cesitli hastaliklara yol acmaktadir. Calismalar S. Cerevisiae fermantasyonunun mikotoksinleri bozabilecegini bildirmektedir. Ayrica, S. Cerevisiae mikotoksinleri baglama yetenegine de sahiptir. S. Cerevisiae, kontamine misir ile beslenen farelerde kilo alimini ve aflatoksinin genotoksisitesini azaltmistir.
6) Enfeksiyonlar
S. Cerevisiae oral olarak uygulandiginda, saglikli gonullulerin bagirsagini kolonize etmistir. S. Cerevisiae’nin vajinal uygulamasi, Candida’nin klerensini hizlandirarak vajinal kandidiyazin seyrini olumlu yonde etkilemistir. S. Cerevisiae ile tedavi, tifo atesi olan ( Salmonella enterica Typhimurium’un neden oldugu) farelerde proenflamatuar sitokinleri azaltmis, kilo kaybini ve hayatta kalma oranini arttirmistir. S. Cerevisiae beta-glukan, domuz gribi virusunun (SIV) neden oldugu pnomonili domuzlarda mikroskopik akciger lezyonlarini ve virus replikasyon oranini azaltmistir. S. Cerevisiae takviyesi antikor titrelerini ve lokosit sayisini arttirmis ve Trypanosoma brucei ile enfekte olmus sicanlarda paraziteminin azalmasina neden olmustur.
7) Dis sagligi
S. Cerevisiae, monoterapi veya adjuvan olarak, doku onarim surecini hizlandirmis ve sicanlarda periodontitis iyilestirmistir.
8) Hamilelik
Preeklampsi, gebelik komplikasyonlari ile sonuclanan bozulmus bir antioksidan savunma ile iliskilidir. S. Cerevisiae, kirmizi kan hucrelerinde nitrik oksit radikallerini atmis, oksidatif stresi azaltmis ve preeklamptik bir gobek kordonundan kandaki stres durumunu hafifletmistir.
9) Mukozit
Gastrointestinal mukozit, kanser tedavisinin onemli ve ciddi bir yan etkisidir. S. Cerevisiae,
oksidatif stresi azaltmis, kilo kaybini ve bagirsak lezyonlarini engellemis ve mukozitli farelerde mukozal bariyerin butunlugunu korumustur.
Guvenlik ve Etkilesimler
S. Cerevisiae dunya capinda gunluk olarak tuketilmektedir. Genelde guvenli olmasina ragmen, nadir durumlarda S. Cerevisiae enfeksiyonlara ve alerjik yanitlara neden olmaktadir. Anti- S. Cerevisiae antikorlari (ASCA), tip 1 diyabet, colyak hastaligi, Crohn hastaligi ve digerleri dahil olmak uzere bagirsak gecirgenliginin arttigi bircok otoimmun hastalikta bulunmustur. Ayrica Obezitede yuksek ASCA da bulunmustur. Olumsuz etkilerden veya beklenmedik etkilesimlerden kacinmak icin, herhangi bir yeni probiyotik takviyeye alinmadan once muhakkak uzman bir doktorla gorusulmelidir. |