Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pilav Tarifi



Malzemeler

4 yemek kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
sıvı yağ
2 su bardağı
pirinç
3/4 su bardağı
tel şehriye
1 tatlı kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
toz şeker
1 çay kaşığı
limon suyu
1 su bardağı
tavuk suyu
2 su bardağı
su

Püf Noktası

Pirinçleri saydamlaşana kadar kavurmaya özen gösterin. Rengi için mutlaka limon suyu ve toz şeker kullanın

Pişirme Önerisi

Tavuk suyu yerine et suyu ya da su kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır

Pirinçlerinizi 5 dakika sıcak suyun içinde bekletin ardından fazla suyunu süzgeç yardımıyla süzdürün.
Bir pilav tenceresinin ya da tavasının içerisine tereyağını ve sıvı yağı alın. Kısık ateşte margarinin hafifçe erimesini sağlayın.
İçine şehriyeleri aktarın ve renkleri çok hafif değişene kadar kavurun.
Hemen ardındna içine yıkayıp fazla sularını süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edin. Kavurma işlemine pirinçlerin rengi beyazdan saydama dönene kadar devam edin.
İçine su, tavuk suyu, limon suyu, tuz ve toz şekeri ilave ederek karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ya da orta ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Suyunu çekince altını kapatın ve oda sıcaklığında üzerini bir havluyla güzelce sararak demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra kapağını açıp güzelce karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.