Çeşitli bitki köklerinin kaynatıldıktan sonra aromalandırılması ve mayalandırılmasıyla üretilen, genellikle alkolsüz ve gazlı olmasının yanı sıra, tadı geleneksel biradan tamamen farklı olan kuzey ve orta amerika menşeli esmer renkli ve tatlı içecektir. İsteğe göre alkollü, gazlı, kafeinli ve çeşnili olarak üretilebilir.