Damak zevki olan, iyi yemekten anlayan, yiyeceklerini titizlikle seçen kimse veya damak zevki olan kişilere göre özenle hazırlanan yemek.

Tatbilir; yemek ve mutfak kültürü ile yemeklerin lezzet ve kombin standartları üzerine yargıda ve yorumda bulunan kişilerdir.