Malzemeler :

3 adet yufka
3 adet Haşlanmış patates
1 adet soğan
pul biber
karabiber
Salça
Tuz


Sosu için :

2 yemek kaşığı tereyağ
Sıvı yağ
Un

Üzeri için :

Yumurta sarısı
Çörekotu


Yapılışı :
İnce ince doğrayıp kavurduğumuz soğanımızın içine 1 yemek kaşığı salça, pul biber, karabiber, tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Önceden haşlayıp rendelediğimiz patateslerimizi de ekleyip iç harcımızı elde ediyoruz.
Bir tavada tereyağını eritip üzerine sıvı yağ ekliyoruz.
Önümüze aldığımız yufkayı yarım daire şeklinde yağıyoruz. Yağladığımız kısma un serpiştirip, yufkanın yağlanmamış kısmını Yağladığımız kısmın üstüne kapatıyoruz.
Yarım daire şeklini alan yufkamızın üstüne yeniden yağ sürüp, un serpiştirdikten sonra hazırladığımız patatesli harcımızı uzun kenara yayıyoruz. Yufkayı rulo halinde sarıp, bıçak yardımıyla istediğimiz boyutlarda kesiyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra orta dereceli fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.


Afiyet olsun.