09 Şubat 2020, 19:54
|
#1 |
| |  Urfa'ya özgü şıllık tatlısı tarifi
Malzemeler..
8 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 çimdik tuz
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığ ı tereyağı
İçi için: 1 kase ceviz
Üzeri için : Fıstık içi.
Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı
Un, su ve tuzu derin bir kapta topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz .Krep hamurundan biraz koyu bir kıvamı oluyor.
Daha sonra tavaya çok az tereyağı sürüyoruz ve krepleri yapmaya başlıyoruz.
Toplam sekiz tane krebimiz oluyor.
Dört tanesini alt kata koyup cevizi döküyoruz.
Daha sonra kalan dört taneyle de üzerini boşluk kalmayacak şekilde kapatıyoruz.
Şerbetinin sıcak olması gerekiyor.
Bu yüzden krepleri yaptıktan sonra yapabilirsiniz.
Şeker, su ve tereyağını kaynattıktan sonra on dakika bekletip dilimlediğimiz tatlının üzerine döküyoruz.
Son olarak da fıstık içiyle süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)
Şıllık tatlısı püf noktaları..
Tatlınızın hamurunu hazırlarken pürüzsüz olmasına dikkat etmelisiniz.
İsterseniz süt yerine su kullanabilirsiniz. Ama şüphesiz süt ile tadı daha lezzetli oluyor. Bu yüzden sizlerde elinizden geldiği kadar süt ile yapmaya özen göstermelisiniz.
Kreplerinizi pişirirken kısık ateşte arkalı önlü pişirmelisiniz. Yakmamaya dikkat edin.
Şıllık tatlınızın arasına ceviz koyabileceğiniz gibi fındık yada antep fıstığı da koyabilirsiniz.
Bu tatlıda şerbetin sıcak olması gerekmektedir.
Tatlınızı servis ederken yanına kaymak yada dondurma koyabilirsiniz. |
|
| |