Narco Nickli Üyeden Alıntı

Çay bizim hayatımıza yeni girdi. Gastronomik anlamda da çayı çok yanlış bir şekilde kullanıyoruz. Çay normalde çok faydalı bir bitkidir fakat biz onu hem yetiştirmede, hem de tüketimde çok büyük yanlışlar yapıyoruz. Burası ayrı bi bahis konu. Yani aslında çay, kahveye göre bizim tarihi hayatımızda çok çok yeni.

Kahve ise eğer araştırdığımız zaman asırlık asırlık ve çok asırlık geçmişi olan, kahvaltıya bile bu ismi vermemize sebep olan, öğütme ve pişirme şekli bize has olan çok eski bir dostumuz. Hatta eskiden atalarımız eve gelen misafirin önüne sorgusuz sualsiz kahve ile su koyarlarmış. Eğer misafir önce kahveyi yudumlarsa tok olduğu anlaşılır ve yemek sofrası kurulmaz, fakat eğer önce suyu yudumlarsa aç olduğu anlaşılır ve hemen yemek sofrası kurulurmuş. Türk kahvesi bizim için kendine has lisanı olan bir içkidir.

Çayı yemekten hemen sonra içip kendini hasta eden millete dönüştük. Çok daha fazlası var ama hiç girmek istemiyoruz o konulara artık.

Türk kahvesi, Türk kahvesi, Türk kahvesi.