Kahvenin içindeki parçaçıklar kaynama noktasına gelince patlar. Yüksek ateşte kaynama noktasına hızlıca getirilirse acı bir tad oluşur. "Bir acı kahveni içerim" sözü de buradan gelir. Çabuk pişirirsin, ziyaretimi kısa tutacağım demektir.