Bir dağın yüksekliğini belirlemenin en geleneksel yöntemi, dağdayken kaynattığınız suyun sıcaklığını ölçmektir. Sudan çıkmaya çalışan buharın basıncı dışarıdaki havanın basıncını aştığında su kaynamaya başlar.Yükseğe çıkıldıkça hava basıncı düzenli olarak düşer. Çıkılan her 300 metrede suyun kaynama derecesi 1°C derece düşer. Everest'in zirvesinde suyun kaynama noktası 70°C derecedir.