Kuru Ekmek:
- Malzemeler: Bayat ekmek
- Hazırlık: O dönem, bayat ekmekler, tokluk sağlamak için sıkça tüketilirdi. Sadece su veya ayranla yumuşatılarak yenir, besleyici başka bir şeyle takviye edilmeye çalışılırdı.
Hoşaf:
- Malzemeler: Kuru üzüm veya kuru erik, su, az miktarda şeker
- Hazırlık: Kuru meyveler suyla kaynatılarak yumuşatılır ve az miktarda şekerle tatlandırılırdı. Soğutulup, hem içecek hem de tatlı niyetine tüketilirdi.
Yemeğin Anlamı:
Kurtuluş Savaşı sırasında Türk milletinin nasıl zor şartlar altında birlik ve beraberlik içinde mücadele ettiğini, vatanı için fedakârlık yaparak ayakta kaldığını simgeler. Vatan için verilen bu büyük mücadelenin hatırası olarak, her lokmada o dönemin ruhunu ve azmini hissetmek, milletimizin bağımsızlık uğruna nelerden vazgeçtiğini anlamak açısından anlamlıdır.