24 Nisan 2024, 09:01
|
#1
|
|
|
Çiğ Köfte Suşi Tarifi
Malzemeler
Çiğ köfte için;
2 su bardağı ince bulgur,
1 su bardağı sıcak su,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı çekilmiş ceviz,
1/2 su bardağı nar ekşisi,
5 yemek kaşığı zeytinyağı,
3 silme yemek kaşığı isot,
2 silme tatlı kaşığı pul biber (biber salçası acılı değilse),
1 avuç kıyılmış maydanoz,
Tuz.
Sunum için;
4 adet lavaş,
Kıyılmış iceberg salata,
Rendelenmiş havuç,
Nar ekşisi,
Baharatlı cips,
Kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
Bulguru geniş bir tepsiye alıp tuzunu ekleyin ve suyu üzerine gezdirip karıştırın,
Beş dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin,
Biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağ, pul biber ve isotu ekleyip karıştırın,
Cevizi ekleyip karıştırın,
Karışımı el blenderından geçirin,
Maydanozu ekleyip özleşene kadar yoğurun,
Tadına bakıp eksik gördüğünüz malzemeleri ekleyip yoğurun,
Çiğ köftenin dörtte birini geniş bir lavaşın üzerine ince bir tabaka halinde yayın,
Uzun kenarına kıyılmış iceberg ve rendelenmiş havuç koyup rulo şeklinde sarın,
Dışına fırça yardımıyla nar ekşisi sürün,
Ezdiğiniz baharatlı cipsle kaplayın,
Kalan çiğ köfteyi de istediğiniz iç harç kullanarak sarın ve istediğiniz malzemeye bulayın,
Ruloyu yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Afiyet olsun((=
|
|
|
|