Vişneli Et Yahni
Malzemeler: (4 Kişilik)
600 gr kuzu kuşbaşı
300 gr çekirdeksiz taze vişne
1 adet ince doğranmış kuru soğan
50 gr tereyağı
3 tatlı kaşığı bal
300 ml kemik suyu
300 ml su
Tuz – karabiber
Yapılışı
Kuzu etini tuz ve karabiber ile tatlandırıp mühürleyin ve bir kenara alın. Kuzu etini mühürlediğiniz tenceredeki fazla yağı döküp ince doğranmış soğan ve tereyağı ile deglaze edin. Kemik suyu ile birlikte kuzu etlerini, suyu ve balı ekleyin. Etler yumuşayınca vişneleri ilave edip, dağılmamasına özen göstererek birkaç dakika pişirin. Vişneli et yahni servise hazır.
alıntı
________________
Biz kuşlara emanet ettik yüreğimizi
Kendi vicdanında özgür ,
Kendi gökyüzünde göçebe ,
Kendi vatanında sürgün.
|