Salatalık, dolapta ve düzgün bir şekilde muhafaza edilebilirse uzun süre dayanır ve bozulmadan durur.

Depolama sıcaklığı = 7/13

Yaklaşık depolama süresi = 10 - 14 gün

En yüksek donma sıcaklığı = -0 , 5