Baklava Cheesecake






Cheesecake tabanı için;

10 adet baklava yufkası

1 su bardağı Antep fıstığı ya da ceviz

5 kaşık eritilmiş tereyağ

3 yemek pudra şekeri

Şerbet için;

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

1-2 damla limon

Cheesecake harcı için:

600 gram labne

3/4 bardak süzme yoğurt

1 su bardağı + 2 kaşık şeker

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

Baklava cheesecake nasıl yapılır?

1. Önce şerbetini hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynayınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatmadan 2 damla limon sıkın ve kenara alın.

2. 19 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağı ile iyice yağlayın.

3. Baklava yufkalarını tek tek kalıbın içine yerleştirin. Her bir yufkadan sonra eritilmiş tereyağı ekleyin.

4. Sarkan kenarlarını kesin ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyun.

5. Kenarları hafif kızarana kadar en fazla 5 dakika bekletin.

6. Fıstıkları pudra şekeri ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıp fırından çıkan hafif kızarmış baklava yufkalarının üzerine koyun.

7. Bir kapta labne ve şekeri çırpın.

8. Ardından üzerine süzme yoğurt, un ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.

9. En son yumurtayı da ekleyip biraz daha çırpın.

10. Fıstıkları eklediğiniz yufkanın üzerine döküp, 160 derece fırında alt raflarda kontrollü bir şekilde yaklaşık 1 saat pişirin.

11. Piştikten sonra kalıbı çıkarın ve kenarlarına şerbeti dökün.

12. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

13. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Kaynak [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]