Konu: Susamlı levrek köfte
Tekil Mesaj gösterimi
Alt 27 Şubat 2023, 02:37   #1
1903
✓
1903 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Standart Susamlı levrek köfte


MALZEMELER
400 gram levrek fileto

1 adet küçük boy soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı panko

1 adet yumurta

Birer çay kaşığı kekik ve kimyon

ALT KATI İÇİN

3 dal taze soğan

1 adet chilli biber

SOS İÇİN

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Yarım su bardağı ev yapımı domates püresi

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye

Tuz, karabiber

ÜZERİ İÇİN

Kavrulmuş susam

Levrekleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kevgir ile bir kaseye alın ve soğumaya bırakın. Soğuktan sonra rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, panko, yumurta ve baharatları katıp iyice yoğun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Karışımdan bezeler koparıp elinizde yuvarlayın. Fırın tepsisne yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sos için zeytinyağını tencereye alın, sarımsakları ekleyin. Hemen domates püresini ve salçayı katıp karıştırın. Baharatları ve tuz ekleyin. Sos kıvam alınca ocaktan alın. Köftelerin üzerine susam serpip sosla birlikte servis yapın.


ALINTI
________________
Biraz da kendimden
 
Alıntı Yap