04 Şubat 2023, 09:53
|
#1
|
|
|
Gelinim Mutfakta Uc Beden İncelten Karnabahar Tarifi
MALZEMELER
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Tuz
Ceyrek limon suyu
Kiymali Harci Icin;
2 adet sogan
2 adet yesil biber
1 adet kirmizi biber
5 yemek kasigi sivi yag
300g kiyma
1 yemek kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pul biber
1 cay bardagi sicak su
Besamel sosu icin;
3 yemek kasigi tereyagi
3 yemek kasigi un
3 su bardagi sut
Yarim cay kasigi tuz
Yarim cay kasigi karabiber
Uzeri icin;
1 su bardagi kasar peyniri rendesi
Maydanoz
TARIF
Oncelikle karnabahari kucuk parcalara ayiralim.
Ardindan uygun bir tencereye alalim, uzerine tuz ve limon suyunu ekledikten sonra uzerini gececek kadar su ilave ederek yumusayana kadar haslayalim. Ara ara catal ile kontrol ederek haslandigini anlayabilirsiniz.
Kiymali harci icin soganlari kucuk kucuk dograyalim. Yesil biberleri ve kirmizi biberi de dograyalim.
Ocaga aldigimiz tavaya sivi yagi alalim ve kiymayi ekleyerek rengi donunceye kadar kavuralim.
Uzerine soganlari ve biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Daha sonra salca, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Son olarak suyu da ekleyelim ve kiyma suyunu cekene kadar pismeye birakalim.
Hasladigimiz karnabaharlari borcama alalim. Uzerine kiymali harcimizdan dokelim.
Yemegimizin besamel sosu icin uygun bir tencereye tereyagini alalim ve eritelim.
Ardindan uzerine unu ekleyelim ve unun kokusu cikana kadar kavuralim.
Unun kokusu ciktiktan sonra bir taraftan sutu dokelim bir taraftan karistirmaya devam edelim.
Besamel sosumuzu koyulasana kadar karistirarak pisirmeye devam edelim.
Tuz ve karabiberi de ekleyip karistiralim, 1-2 dakika daha pisirerek ocaktan alalim.
Hazirladigimiz besamel sosu yemegin her yerine gelecek sekilde gezdirelim ve onceden isitilmis 180°C firinda 35 dakika pismeye birakalim.
Surenin sonunda firindan alip kasar peyniri serperek 15 dakika daha peynirler eriyinceye kadar tekrar firina verelim.
Peynirleri guzelce eriyen yemegimizi firindan alalim, uzerine maydanoz serpistirip ilk sicakligi ciktiktan sonra dilimleyerek servis edelim.
ALİNTİ ~
|
|
|
|